第三章-食品的感官检验法

6.三点检验法

GB 12311—90本标准参照采用国际标准ISO 4120—1983《感官分析方法学──三点检验》。1 主题内容和适用范围本标准规定了用三点比较的方法来鉴别二个样品之间的差别。本标准适用于鉴别样品间的细微差别，也可以用于选择和培训评价员或者检查评价员的能力。2 引用标准GB 10220 感官分析方法总论GB 10221.1～10221.4 感官分析术语GB

菜籽油检验方法一、预处理车间1. 灰中逃籽分时段取 500g 左右样品，用四分法分出 20-30g, 准确称量，过1.0mm 筛，在筛上物中挑出整粒菜籽及仁粒，合并称量。（保留 1 位小数灰中逃籽（%）= W o/W *100式中：W o---挑出菜籽及仁粒重W---样品重量2 筛后含杂分时段取 500g 左右样品，用分样器分出 10g 左右样品式样，准确称

第三讲 食品感官检验方法

差别检验之 三点检验法

HIV快诊检测点作业指导书凉山彝族自治州HIV快诊检测点实验室作业指导书凉山州人民政府防治艾滋病工作委员会办公室凉山州疾病预防控制中心中国-默沙东艾滋病合作项目凉山办公室二0一一年七月凉山州HIV快速检测点实验室作业指导书目录前言 (1)凉山州艾滋病快速检测样本的接收、登记与运送 (2)凉山州艾滋病快诊检测点检测步骤及要求 (3)凉山州HIV抗体快速检测流程

进场材料质量检验标准及方法填写委托单须知各施工单位：委托单填写的正确与否直接影响着检验的质量及检验速度，也与施工单位的施工进度息息相关，为了方便你们的施工正常进行，也为了我们的检验工作顺利进行，为此，我公司要求各施工单位应做到每个检验项目分别填写一张委托单，不要混淆，在填写委托单时一定要为我一、水泥安定性、强度出厂日期、出厂编号、取样地点、代表批量、使用部位

第37卷 第6期2009年11月河南师范大学学报(自然科学版)J our nal of H enan N or mal Univer sity (N atur al Science ) Vol.37 N o.6 N ov.2009 文章编号:1000-2367(2009)06-0007-04最小二乘法对多变点检验的性能研究张学新1,段志霞2(1.中南财经政法

在掌握了食品的感官评价、感官评价的基本要求以后，我们来学习食品感官检验常用的方法。2.3 食品感官检验常用的方法食品感官检验的方法很多。在选择适宜的检验方法之前，首先要明确检验的目的、要求等。根据检验的目的、要求及统计方法的不同，常用的感官检验方法可以分为三类：差别检验法、类别检验法、描述检验法。2.3.1 差别检验法2.3.1.1 两点检验法两点检验法又称

GB 12311—90本标准参照采用国际标准ISO 4120—1983《感官分析方法学──三点检验》。1 主题内容和适用范围本标准规定了用三点比较的方法来鉴别二个样品之间的差别。本标准适用于鉴别样品间的细微差别，也可以用于选择和培训评价员或者检查评价员的能力。2 引用标准GB 10220 感官分析方法总论GB 10221.1～10221.4 感官分析术语GB

星点检验的定量化 引言 通过测量斜率与曲率重构波前 拉普拉斯算子与局部曲率 傅立叶变换迭代法解算波前 辐射传导方程 由波前曲率数据重构波前拉普拉斯算子与局部曲率曲率W 2 (

食品感官鉴定实验3. 盛装检验样品的容器应编号，一般是随机选取三位数。每次检验，编号应不同。4. 检验时评价员数量最好为6的倍数以保证每组 样品检验次数一致，当评价员的数目不足6的

“入芝兰之室，久而不闻其香” ③嗅味的相互影响，如“掩盖”现象：葱、姜掩盖鱼、肉的腥 味 3、气味识别顺序 由淡---→浓 4、示例 鲜奶，气味鉴别 良质：特有的气味，无异味 次质

如果要考虑到检脸结果的准确性时，应该使用“强迫选择”❖ 样品准备样品分发时可以排成一个三角型(因此也称为三角检验)；但通常排成一列。有余味的 样品最好不要成对出现，避免使检验变得太

LOGO感官检验方法的选择实 际 应 用 检 验 目 的 方 法检出与标准品有无差异 生产过程中的质量控制成对比较检验法（单边） 成对比较检验法（双边） 二-三点检验法 三点检验法

表5-1 二点差别检验法检验表表5-2 二点偏爱检验法检验表二点检验法问答表参考例—————————————————————————————————————————————————————1．请评价您面前的两个样品。两个样品中哪个更……(譬如甜)。请在空格中填入适当的样品编码。_________________________样品更…2．两个样品中，您更喜欢

机制的比较研究A010205 Morita 型稳定等价与 Hochschild (上)同调周国栋 青年科学基金项目//A010301 球对称的Finsler度量周林峰 青年科学基金

组，按下述六种组合：ABB、AAB、ABA、BAA、BBA、BAB，制备相应数量的样品组，并按照表4-1 在容器上对应编好号。食品感官鉴定实验表4-1 样品准备工作表填写实例（参考

各类食品定向成对检验、三点检验和九点检验实验者刘金鹏【实验目的和要求】通过定向成对检验，确证消费者对两种产品之间的差别的认识和偏好。通过三点检验，确证消费者从三种产品品尝出相同产品的能力。通过九点检验，了解消费者对不同产品喜好程度。【实验原理】1.定向成对检验概念：定向成对检验又称配对检验法。此法以随机顺序同时出示两个样品给评价员，要求评价员对这两个样品进行