2006 年 9 月 第 20 卷第 3 期总 65 期北京联合大学学报 (自然科学版) Journal of Beijing Union University(Natural Sciences)Sep . 2006 Vol. 20 No.

溶菌酶的研究及应用简介 摘要溶菌酶（lysozyme）是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，又称胞壁质酶（muramidase）。人们对溶菌酶的研究始于20 世纪初，英国细菌学家Fleming在发现青霉素的前6年（1922年）发现人的唾液、

酶制剂微生态制剂中药制剂Gln，SCFA修复肠道增强肠道功能其 它……改善动物生长性能，提高经济效益！提 要 Abstract• 溶菌酶是什么？• 溶菌酶的作用• 溶菌结论The introduction of lysozyme人们最早开始

溶菌酶的底物特异性很强 ,不同来源溶菌酶作用的 底物不同 。按溶菌酶的来源可分为蛋清溶菌酶 、动物溶 菌酶 、植物溶菌酶 、微生物溶菌酶和细菌噬菌体溶菌酶 。 按作用细胞壁不同分为细菌细胞壁溶菌酶和真菌细胞 壁溶菌酶 。细菌细胞壁溶菌酶又细

期 引言 英国细菌学家弗莱明最早在人体的唾 液、眼泪等分泌物中发现了溶菌酶，因为它 能溶解细菌，故称为溶菌酶，它的作用机制 是破坏细菌细胞壁肽聚糖层的N-乙酰胞 壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1，4 糖苷键，使细胞壁破裂，使细菌溶解。溶菌

溶菌酶综述 溶菌酶(Lysozyme，EC3.21.17)又称为胞壁质酶(Murami dase)．化学名称为N一乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-Acety1 muramidi Glrcanohy．dralase)。它于1922年由英国细菌学家费

收稿日期：2011-05-04修回日期：2011-06-07*通讯作者，E-mail ：libinfood@1溶菌酶简介溶菌酶是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，又称胞壁质酶，能水解N-乙酞葡萄糖胺与N-乙酞胞壁酸之间的β-1，4糖苷键。

溶菌酶的知识应用与临床诊断与研究前景作者：林鹭地址：广西医科大学一：摘要：本文主要介绍了溶菌酶的理化性质及分类，分离纯化方法，酶活力测定方法，还介绍了溶菌酶在食品﹑医药上的应用及其最新研究进展。二：关键词：溶菌酶分离纯化活力测定临床应用研究

Antibiotics 抗生素Residue残留Resistance耐药性Harmful to animal and human health影响动物和人类的健康EU 欧盟Redu

溶菌酶文献综述 国内外现状：目前, 国外对溶菌酶进行了较深入的研究,我国对溶菌酶的研究、应用起步较晚, 虽然相继开展了一些有关溶菌酶提取和应用方面的研究工作, 但与发达国家相比溶菌酶制造业规模小、设备和生产技术相对落后。溶菌酶广泛存在于高等

溶菌酶及其应用环境1101班 11601540110 曾碧玲摘要：溶菌酶又称胞壁质酶,是一种无毒、无害、安全性很高的高盐基水解蛋白酶,作为天然防腐剂的溶菌酶能选择性地分解微生物及植物细胞壁,而对没有细胞壁的人体细胞不会产生降解作用,因而被广

溶菌酶的研究及应用简介 摘要溶菌酶（lysozyme）是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，又称胞壁质酶（muramidase）。人们对溶菌酶的研究始于20 世纪初，英国细菌学家Fleming在发现青霉素的前6年（1922年）发现人的唾液、