各类食品营养的营养质量指数的计算 例1：根据表5李某的营养需要，对酱牛肉的营养价值进行评价。 (酱牛肉的营养成分见附表) 附表食物成分表 100g酱牛肉提供的能量(kcal)＝×4＋×4＋×9＝ 能量密度＝2100＝
★ 人体调查类 ★ 1. 标准体重（kg ）=身高（cm ）—105 2. 100%= ⨯实测体重（kg ）—标准体重（kg ）标准体重指数标准体重（kg ） (正常:±10%) 3. 22=体重（kg ）体制指数身高 （m ）
1、 标准体重(kg)=身高(cm)—105 2、 100%= ⨯实测体重（kg ）—标准体重（kg ）标准体重指数标准体重（kg ） (正常:±10%) 3、 22= 体重（kg ）体制指数身高 （m ） (正常: 18、5~23、9 ;
铜1.5 mg氟1 mg铬50 mg锰3 mg钼40 mg标示和计算 在营养标签上， 以营养素含量占 营养素参考值 （NRV）的百分比 标示，指定其修 约间隔为1。 计算公式为： X ／NRV×100% = Y % 式中 ： X = 食品中
★ 人体调查类 ★ 1. 标准体重（kg ）=身高（cm ）—105 2. 100%= ⨯实测体重（kg ）—标准体重（kg ）标准体重指数标准体重（kg ） (正常:±10%) 3. 22=体重（kg ）体制指数身高 （m ）
★ 人体调查类 ★ 1. 标准体重（kg ）=身高（cm ）—105 2. (正常:±10%) 3. (正常: 18.5~23.9 ; 轻度消瘦: 17~18.5 ; 超重: 24~27.9 ) 4. 5. 6. (正常: 19 ~ 15
食品营养标签能量计算 ➢国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 ➢lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(m
幼儿园膳食营养计划 用餐类型：早餐中餐午点 幼儿园每周带量食谱 年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院 2 3 中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）推荐摄入量（RNIs）及适宜摄入量（AIs）简表
幼儿园膳食营养计划 用餐类型: 早餐中餐午点 幼儿园每周带量食谱 年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院 中国居民膳食营养素参考摄入量(Chiｎese ＤRIs)推荐摄入量(RNIs)及适宜摄入量(AIｓ)简表
拟采用食物成分表5.计算主食用量：依据碳水化合物的需要量计算每餐计算早餐：馒头（80%）、小米粥（20%）查食物成分表： 小米粥=108g×20%÷(8.4/100g)=250g馒头=108g×80%÷(43.2/100)=200g中餐：大
1、 标准体重(kg)=身高(cm)—105 2、 100%= ⨯实测体重（kg ）—标准体重（kg ）标准体重指数标准体重（kg ） (正常:±10%) 3、 22= 体重（kg ）体制指数身高 （m ） (正常: 18、5~23、9 ;
幼儿园膳食营养计划用餐类型：早餐中餐午点幼儿园每周带量食谱年学期第周月日至月日单位×××幼儿园所属医院:市保健院中国居民膳食营养素参考摄入量（Chinese DRIs）推荐摄入量（RNIs）及适宜摄入量（AIs）简表说明：α-TE为α-生育
1、能量（kcal）=三大产能营养素×产能系数（4、9、4）（基础62页）2、营养素（g）=能量÷产能系数3、总能量=三大产能营养素能量相加4、营养素的供能比（蛋白质供能比）=蛋白质能量/总能量（三级41页）（成人蛋白质供能比10-15%、
营养计算公式Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT★ 人体调查类 ★1. 标准体重（kg ）=身高（cm ）—1052. 100%=⨯实测体重（kg ）—标准体重（kg ）标
1、能量（kcal）=三大产能营养素×产能系数（4、9、4）（基础62页） 2、营养素（g）=能量÷产能系数 3、总能量=三大产能营养素能量相加 4、营养素的供能比（蛋白质供能比）=蛋白质能量/总能量（三级41页） （成人蛋白质供能比10-
★ 人体调查类 ★1. 标准体重（kg ）=身高（cm ）—1052. 100%=⨯实测体重（kg ）—标准体重（kg ）标准体重指数标准体重（kg ） (正常:±10%) 3. 22=体重（kg ）体制指数身高 （m ）(正常: 18.5
营养代谢一、机体能量储备机体能量储备包括糖原、蛋白质和脂肪。糖原的含量有限，供能仅约3765.6KJ(900Kcal)，只占一天正常需要的1/2左右。体内无储备的蛋白质，均是各器官、组织的成份，若蛋白质作为能源而被消耗，必然会使器官功能受损
营养素参考值（NRV） 营养成分NRV 营养成分NRV 能量# 8400 kJ 钙800 mg 蛋白质60 g 磷700 mg 脂肪＜60 g 钾2000 mg 饱和脂肪酸＜20 g 钠2000 mg 碳水化合物300 g 镁300 mg
★ 人体调查类 ★ 1. 标准体重（kg ）=身高（cm ）—105 2. 100%= ⨯实测体重（kg ）—标准体重（kg ）标准体重指数标准体重（kg ） (正常:±10%) 3. 22=体重（kg ）体制指数身高 （m ）
临床静脉营养三大营养素的计算方法发表时间：2009-03-02发表者：曲应伟 (访问人次：831)注意：需要记住的基础数字：•人体基础能量需要(BEE)•Harris-Benedict公式•男性BEE(kcal/24h)=66.4730+1
