西葫芦老熟西葫芦飞碟瓜蛇瓜苦瓜苦瓜丝瓜瓠瓜佛手瓜冬瓜南瓜观赏南瓜笋瓜茄果类—番茄樱桃番茄茄子长茄绿茄和白茄辣椒朝天椒和观赏辣椒彩色甜椒彩色甜椒豆类—豇豆菜豆大豆(黄豆)蚕豆扁豆豌豆白菜类—乌塌菜花椰菜羽衣甘蓝抱子甘蓝球茎甘蓝结球甘蓝芥蓝大白
蔬菜种类与名称 (蔬菜的分类): 要能够识别蔬菜的种类，首先要了解蔬菜的分类。蔬菜分类方法有许多种:按照植物学的科、属、种、变种等进行分类，叫植物学分类法;按照食用器官如根菜、果菜、叶菜等进行分类的，叫做器官分类法;还有是根据蔬菜的农业生物
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官
第二节、常用蔬菜原料的种类一、叶菜类 二、茎菜类 三、根菜类 四、果菜类 五、花菜类 六、芽苗类一、叶菜类1、大白菜 有“菜中之王”的美誉，烹调中应用广泛，凉菜热菜都可；适合拌、炝、炒、熘、扒、蒸等多种烹调 方法；在菜肴中可作主料，也可作辅
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官
1840?Region of origin: Region of cultivation:66茄子Solanum melongena L.67辣椒Capsicum annuum L.68Region of origin:Region of
蔬菜品种的分类——根菜类 根菜类蔬菜是我国秋、冬季栽培的主要蔬菜之一。它们富含碳水化合物与矿物质，可供炒、煮、生食与加工，耐贮藏运输。 主要品种有萝卜、胡萝卜、大头菜、红菜头及凉薯等。 (1)萝卜。萝卜供食用的是它用肥大的直根。萝卜的品种很
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种， 即植物学分类法、食用器
实验二蔬菜种类的识别与分类 一、实验目的 蔬菜是指具有多汁的产品器官，可作为副食品的一、二年生及多年生草本植物。因此，蔬菜植物的范围很广，种类繁多。我国疆域辽阔，又是世界栽培植物的起源中心之一，蔬菜资源丰富，栽培种类众多，食用器官多样。据统
3. 楝科 Meliaceae 香椿 Cedrela sinensis Juss.4. 锦葵科 Malvaceae 4.1黄秋葵 Hibiscus esculentus L. 4.2冬寒菜 Malva crispa L. (Malva ve
而成。浆果或蒴果；种子胚乳丰富，肉质。24茄属（ Solanum ）茄（ S.melongena L. ） 马铃薯（ S.tuberosum L. ）龙葵（ S.nigrum L. ）烟草属（ Nicotiana ） 辣椒属（ Capsic
可以互相讨论下，但要小声点茄果类茄果类•属于茄科 •由于产量高，供应 季节长，南北各地普 遍栽培，不但可以露 地栽培，而且也适于 保护地栽培。甘蓝类甘蓝类•结球甘蓝 •抱子甘蓝 •球茎甘蓝 •花椰菜白菜类白菜类•大白菜（结球白菜 •小白菜（
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官
蔬菜品种的分类——叶菜类 叶菜类以蔬菜叶片、叶柄或叶的一部分作为食用，是品种最多的一类蔬菜。 在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜
超市蔬菜品种的分类——叶菜类叶菜类以蔬菜叶片、叶柄或叶的一部分作为食用，是品种最多的一类蔬菜。在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜
蔬菜种类与名称（蔬菜得分类):要能够识别蔬菜得种类,首先要了解蔬菜得分类。蔬菜分类方法有许多种:按照植物学得科、属、种、变种等进行分类,叫植物学分类法;按照食用器官如根菜、果菜、叶菜等进行分类得，叫做器官分类法；还有就就是根据蔬菜得农业生物
球茎甘蓝结球甘蓝芥蓝大白菜菜薹根菜类--萝卜萝卜胡萝卜葱蒜类--大葱韭菜韭黄洋葱大蒜薯芋类—生姜草食蚕芋头菊芋山药绿叶蔬菜--莴苣(生菜)菠菜芹菜油菜和奶白菜茼蒿莴笋茴香香芹苋菜小
包心芥菜 var. capitata Hort.et Li雪里蕻 var. multiceps Tsen et Lee.大头菜（根用芥菜）var.megarrhiza Tsen et Lee.(var. napiformis Pal. et
（三）农业生物学分类法3、绿叶菜类 蕹菜等。 包括莴苣、芹菜、芫荽、菠菜、茼蒿、苋菜、这是一群在分类上比较复杂，但都是以其幼嫩的绿 叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。它们大都生长迅速，其中 蕹菜、落葵等能耐炎热，而莴苣、芹菜则好冷凉。由于 它们植株
第一节蔬菜的种类与分类1蔬菜的范围●一、二年生及多年生的草本植物●采食嫩茎、幼芽的木本植物●食用菌（真菌）和藻类●粮食经济作物，如毛豆、豌豆、蚕豆、玉米等的幼嫩果实●西瓜、甜瓜、草莓等草本果实类●野生或半野生的种类，如枸杞、荠菜、菊花脑、马
