威海大酒店员工培训 服务意识（三）、微笑服务微笑也是一种风度，我们要经常保持笑容， 要微笑服务。要以微笑征服客人，要让你的 微笑使客人满意。微笑是自信的象征，微笑 是和睦相处的反映

餐饮员工培训课件PPT课件(45页)

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餐饮服务 从业人员培训 蚌埠市食品药品监督管理局 食品稽查支队-------杨超 10/14/2019•餐饮业是与消费者关系最为密切的食品行业，同时也是食品安全风险最高、最易发

案例2：一对夫妇带着两个小孩走进一家西餐厅。点菜时；两个小孩高喊道：“我要朱古力冰淇 淋。”“我也要。”过了一会儿；小孩嚷道：“怎么还不来呢？”这时； 爸爸的咖啡上来了。又过了一会

–5.培训是培养企业核心竞争力的重要手段 培训着眼于提高人的素质，而人才正是企 业最根本、最主要的竞争优势。15• 一、培训的作用• （一）增进员工对企业的了解 • （二）改变员工

不做侮辱或诽谤他人等有损团结之事。• 第五条 讲礼貌 • 1、使用礼貌用语，不以肤色、种族、信仰、服饰取人； • 2、与客人相遇时，要主动相让，与客人同行时，应礼让客人先行； •

◆语言艺术和应变能力餐厅员工要根据不同的接待对象，正确使用 服务语言，使客人有被尊重的感觉；同时还 要有及时、灵活处理各种突发事件的能力。专业行为要求◆值得信赖 ◆团结合作 ◆有亲

【要点提示】• 1.终身教育与终身学习的理念：终身教育、终 身学习、终身学习化、学习化是新世纪的最佳 生存方式。• 2．学习是成功之母的理念。 • 3．人品决定了产品的理念。 •

案例2：一对夫妇带着两个小孩走进一家西餐厅。点菜时；两个小孩高喊道：“我要朱古力冰淇 淋。”“我也要。”过了一会儿；小孩嚷道：“怎么还不来呢？”这时； 爸爸的咖啡上来了。又过了一会

请在此输入您的标题• 请在此输入您的文本。请在此输入您的文本。请在此输入您的标题• 请在此输入您的文本。请在此输入您的文本。4、PK激励文化----激励币➢ PK激励文化目的： A

服务水平直接见效：餐厅服务是与客人的消费行为同时产生的， 它具有服务效应产生的一次性，服务质量评 价的时效性和主观性。诚实守信的原则餐厅服务宾客至上的原则的原则主随客变的原则诚实守

待客不误；不嫌麻烦，方便顾客；不 怕困难，优质服务。2.热情的标准 待客礼貌，面容微笑；态度和蔼， 不急不躁；言语亲切，积极关照；工 作热心，照料周到。 3.耐心的标准 面色和蔼，

要求• 5）、服务是客人第一需要，当客人向你走来时， 无论你在做什么都应暂停下来打招呼，问客人有 什么需要，需要什么帮助么？ • 6）、对客人要一视同仁，切忌两位客人同时在 场的情

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