高中化学知识点规律大全——糖类油脂蛋白质1．糖类[糖类的结构和组成](1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物．糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等．(

糖类、油脂、蛋白质性质9. 油脂：高级脂肪酸与甘油所生成的高级脂肪酸甘油酯称为油脂。⑴生成：⑵水解⑶分类：油（液态）：植物油一般呈液态，高级不饱和脂肪酸甘油酯脂肪（固态）：动物油一般呈固态，高级饱和脂肪酸甘油酯酯和油脂的比较酯油脂油脂组成有

高中化学知识点规律大全——糖类油脂蛋白质1．糖类[糖类的结构和组成](1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物．糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等．(

糖类油脂蛋白质知识总结-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN糖类油脂蛋白质单元知识总结1．糖类2、油脂3、蛋白质【部分方程式】1.612661262112212O H C O H C O H O H C

3．青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（）A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉4．为延长方便食品的保质期，防止受潮和氧化，在食品包装里往往放一个小

蛋白质一、糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成组成元素 单糖 C、H、O 代表物 代表物分子葡萄糖、果糖 C6H12O6 蔗糖、麦芽糖 C12H22O11 淀粉、纤维素 (C6H10

糖类油脂蛋白质单元知识总结1．糖类2、油脂3、蛋白质【部分方程式】1.612661262112212O H C O H C O H O H C +−−→−+催化剂（蔗糖） （葡萄糖） （果糖）2.612625106)(O H nC O nH

高中化学知识点规律大全——糖类油脂蛋白质1．糖类[糖类的结构和组成](1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物．糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等．(

存在油料作物的籽粒中动物脂肪中实例联系油和脂肪统称油脂，均属于酯类• 注意： • 油脂和矿物油两类物质都称为油，但本质上有 根本区别，矿物油是指石油及其各种分馏产物，都 属于烃，而

a、如何检验水解产物 b、如何判断淀粉部分水解、完全水解、尚未水解？精品课件能力提高1.将淀粉水解，并用新制的Cu（OH) 2浊 液检验其水解产物的实验中，要进行的 主要操作是：①

糖类油脂蛋白质单元知识总结【知识体系】1．糖类油脂蛋白质【规律总结】一、实验室检验糖类水解产物应注意的问题实验室中蔗糖、淀粉、纤维素等常在无机酸(如稀硫酸)催化作用下发生水解，有葡萄糖生成，欲检验水解产物葡萄糖的生成，必须先加入NaOH 溶

高中化学知识点规律大全——糖类油脂蛋白质1．糖类[糖类的结构和组成](1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物．糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等．(

高中化学知识点规律大全——糖类油脂蛋白质1．糖类[糖类的结构和组成](1)糖类的结构：分子中含有多个羟基、醛基的多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛的由C、H、O组成的有机物．糖类根据其能否水解以及水解产物的多少，可分为单糖、二糖和多糖等．(

糖类油脂蛋白质——人类重要的营养物质谷城县第二中学韩志涛糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质，也是重要的工业原料。因此，本章的知识与生产和生活实际有密切的联系。学生通过本章的学习，能够提高科学素质，丰富生活常识，有利于学生正确地认识和处理

A、NaOH溶液C、石蕊试液B、Cu(OH)2悬溶液D、Na2CO3溶液4. 将淀粉和食盐的混合液加以分离，可以采用的方法是： （ C ） A、加热蒸发 B、过滤C、渗析D、分液5

大洋网2011年5月10日报道:广东东莞查获两个地沟 油炼油窝点。“地沟油”是从餐饮店的地沟、下水道 里掏出的油污、油垢,经过简单加工再回到市民餐桌上 的劣质油。主要危害物之一的黄

△→ 2Ag↓+ HOCH2-(CHOH)4-COOH + 4NH3+H2O（2）与Cu(OH)2反应:△CH2(OH)-(CHOH)4-CHO +

(C6H10H5)n + nH2O 稀H2SO4 nC6H12O6 △ 淀粉 葡萄糖 ___________________________________________

糖类、油脂、蛋白质的性质知识与技能1．了解糖类、油脂、蛋白质的存在及来源。2. 探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。过程与方法1.通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程，培养学生的抽象思

《糖类油脂蛋白质——人类重要的营养物质》习题第一节葡萄糖蔗糖1．下列说法中正确的是()。Ａ．糖类是有甜味的物质Ｂ．糖类组成一定符合通式Ｃm(Ｈ2Ｏ)nＣ．符合通式Ｃm(Ｈ2Ｏ)n的一定是糖类物质Ｄ．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一2．下