西式面点师初级工理论模拟试题 一、选择题 1.道德是人类社会生活中依据社会舆论、( )和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。 A、国家法律 B、社会法则 C、传统习惯 D、个人约定 2.( )具有广泛性、多样性、实践性

茎、叶、花、果、籽发育成变态器官，作为食用部分。 其食用部分柔嫩多汁、或有特殊风味、并具有一定的营养价值。凡是具有柔嫩多汁的产品器官作为副食品的一、二 凡是具有柔嫩多汁产品器官、可以用于佐餐的植物年生及多年生的草本植物统称为蔬菜。统称为蔬菜

我国蔬菜栽培取得的成绩 一、由露地栽培向保护地栽培发展 保护地栽培主要有温室、 大棚、多层覆盖、遮荫等。 二、由单季栽培向周年栽培发展 以往为解决早春或晚秋蔬菜 市场淡季，常常采用一些早熟或极早熟品种，在短时间内生产 出堵淡季蔬菜，并在短

蔬菜主要分类及分布概况 一、蔬菜分布及种植情况 （一）蔬菜种植主要区域分布情况 我国各省均有蔬菜种植，每年蔬菜种植面积约在 2.8亿亩左右，种植区域划分为：华南与长江中上游冬春蔬菜区、黄土高原与云贵高原夏秋蔬菜区、黄淮海与环渤海设施蔬菜区、

蔬菜栽培技术试题 蔬菜栽培技术试题 一、填空题（每空2分，共32分） l- 和水分的能力 215～20片，中熟品种20～30片，晚 熟品种30片以上时即开始 3类中最重要的两种蔬菜。 440天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加

蔬菜病虫害防治试题 1. 下列蔬菜病害中潮湿时病部出现白色絮状物的是（A）。 A、幼苗猝倒病; B、幼苗立枯病; C、幼苗根腐病; D、幼苗沤根病 2.幼苗沤根是（ C ）。 A、真菌病害; B、细菌病害; C、生理性病害; D、病毒病害

《蔬菜栽培学（上）》 试题库及其标准答案 一、解释名词术语（10×2） 1.C/N比理论： 植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N比率小时，趋向于营养生长；而当C/N的比率大时，趋向

蔬菜栽培基础崔振尧 2013年2019/9/111第一章 蔬菜栽培的技术基础第一节 蔬菜的起源与演化 第二节 蔬菜种类及分布 第三节 蔬菜产量品质的形成 第四节 蔬菜生长发育与环境条件 第五节 蔬菜安全生产 第六节 蔬菜保护栽培设施2019

《设施蔬菜栽培学》自主测试题库及答案 河北科技师范学院园艺园林系 《设施蔬菜栽培学》课程组 2007年5月 《设施蔬菜栽培学》自主测试题库 第一章绪论 一、选择题（不定项选择，多选、少选均不正确） 1．我国栽培设施的主要类型有（）。 A．风

蔬菜栽培技术复习题 一、填空 1.大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。 2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15〜20

蔬菜栽培基础第一节蔬菜种类及分布一、蔬菜植物的分类凡是用于佐餐的植物（微生物），均称之为蔬菜。 蔬菜植物因时、因地而变； 不同地区分布不同的种类或变种。 蔬菜植物范围广，种类多；（一）植物学分类按植物学家提出的对植物的分类依据，根据其形态

蔬菜栽培复习资料 一、名词解释： 1，无公害蔬菜所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。,2春淡：规模菜农地里菠菜、莴笋、冬寒菜等收获完毕，

蔬菜栽培技术复习题一、填空1.大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。2.当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15〜20片，中

温室黄瓜栽培技术黄瓜起源于喜马拉雅山南麓的热带雨林地区，为葫芦科黄瓜属1年蔓生草本植物，在我国已有2000多年的栽培历史。黄瓜食用方便，富含维生素A、C以及多种有益矿物质，是我国的主栽蔬菜作物之一。近年来，随着我国农业产业结构调整及经济的快

了解蔬菜栽培设施的主要类型。 理解各类设施的结构特点和工作原理。 掌握主要设施的小气候环境特点及其调控技术。能力目标： 能够铺设和安装电热温床。 能够熟练完成地膜覆盖操作。 能

试卷代号：2710《蔬菜栽培技术》复习题 一、单选题(每题2分，共30分） (B．赤霉素)是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。 “茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是(B．茄子耍深栽，黄瓜要浅栽)。 CO2施肥技术主要应用于(D．可密闭的保护地栽培

2020年职业资格西式面点师中级模拟考试题库试卷十二1 、(判断题)()竞争是不符合人类根本利益的行为，因而是不道德行为。参考答案：错误2 、(判断题)()色素配制时的浓度一般为1%～10%。参考答案：正确3 、(判断题)()木司是一种奶油

《蔬菜栽培学（下））》试题库说明：该题库为五大模块，5套题的题量。一、解释名词术语（每小题2分，共10分）1.C/N比理论2.抽桶（抽筒）3.大白菜翻根4.大白菜拉十字期5.大白菜束叶6.大蒜退母7.单性结实8.定橛9.冻水10.囤集栽培1

西式面点师（中级）1、【判断题】()要保持空调外部清洁，并要定期清洁设备内部的过滤器等。（√）2、【判断题】()杂豆含脂肪多而含糖类物质少。（×）3、【判断题】()调制黄油酱时的蛋白加工和调制蛋白点心时的蛋白加工方法是完全不同的。（√）4、

第七章 茄果类蔬菜栽培一、概述 二、主要种类与品种 三、生物学特性 四、番茄栽培管理技术课程名称:蔬菜栽培学 主讲:肖深根概述茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为主要食用器官的蔬 菜,包括番茄、茄子、辣椒、酸浆、枸杞、香瓜茄等。番茄主 要食用