酒店布草管理与保护
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酒店布草房管理制度酒店布草房管理制度11、严禁无关人员进入,做到人出灯灭门锁。
2、布草堆放整齐,布草库内卫生保持清洁,不得存放化学物品、易燃易爆物、食品和个人物品。
3、以脏换净,当面点清,照实填写“布草换洗单”,发觉有污染、破损的要做好记录。
4、布草员每日做好数字记录,正确填写布草日报表。
5、有关工作单据和交接记录应留意保存,需作废时必需经主管签字同意。
6、对于布草的无故丢失由当职人员负责。
酒店布草房管理制度2一、制服管理:a、制服换洗1、制服必需以脏换净,以一件换领一件原则。
2、接收时要仔细核对制服编号,并按类别仔细做好登记。
做到数目清晰。
3、检查制服内是否有遗留物品,编号是否齐全,发觉有遗留物品做好记录,上报处理。
4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类,并点数装上布草车。
5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。
6、取回洗烫好的制服,清点数目发觉数目不符合要清查并上报。
7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起,必需用衣架挂在车上运输不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。
8、将制服按编号挨次挂放,便以发放。
b、确保制服质量及出品1、整理、挂放制服要留意把好质量关,凡不符合质量要求洗不洁净、烫不平或有异味的不行发出访用。
2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。
c、留意事项1、因各种缘由找不到制服时,必需用机动的制服顶替,以免影响员工的正常工作。
2、一般制服不得外借如遇特别状况,经部门经理同意,且外借单位留下借条后方可借走。
3、凡人为损坏的制服,由损坏者负责照价赔偿。
二、布草管理a、布草清点及发放1、布草要按颜色、种类、布草的大细分别收发。
2、收布草时要点清数量,并检查布草内是否有杂物,而有杂物应要求送洗部门清理洁净。
3、接收特别洗涤物品和重点物品必需做记录,并做好标记和洗衣房做交接班记录。
4、发布草时,按本部实际点数发放,双方做签收手续并做数量记录。
b、布草出品质量1、发布草时要把好质量关,例如洗不洁净布草、烫不平整布草、有异味布草。
酒店布草间规章制度第一章总则第一条为了规范酒店布草间的管理,保障酒店布草的质量,维护酒店的形象,特制定本规章制度。
第二条酒店布草间是指专门用于存放和管理酒店布草的房间,包括床单、口罩、被套、毛巾等物品。
第三条酒店员工必须严格遵守本规章制度,严格执行相关操作规程,做到规范操作。
第四条酒店布草间是酒店的重要部分,员工必须爱护设施设备,不得私自挪用或破坏。
第二章布草的出入管理第五条酒店布草间必须设有专门保管布草的柜子或架子,并在每次布草进出时要进行登记管理。
第六条布草的出入必须由特定人员负责,禁止未经批准的人员进入布草间。
第七条布草的出入必须按照指定的程序进行,不得擅自改变或违规操作。
第八条布草的清洗、熨烫、储存必须符合卫生标准,做到干净整齐。
第三章布草的保养管理第九条酒店布草必须定期检查,发现问题要及时处理或更换,确保布草的质量。
第十条员工在使用布草时必须注意避免污损或破坏,如有损坏需及时上报。
第十一条布草必须做好分类管理,避免混乱或错用,保证使用的干净整洁。
第十二条布草在使用过程中如发现有污渍或异物,必须及时清洗或更换,严禁弃用。
第四章布草的储存管理第十三条布草必须储存在干燥通风的环境中,避免潮湿或发霉。
第十四条布草柜必须保持整洁、干净,不得放置杂物或食物。
第十五条布草的储存位置必须合理规划,避免混乱或堆积过多。
第十六条布草间必须定期清理消毒,保持环境清洁卫生。
第五章布草的库存管理第十七条布草的库存必须按照一定规则进行盘点,确保数量准确。
第十八条布草的库存必须做好记录,及时更新,做到有进有出。
第十九条布草的库存必须根据需要定期更新,淘汰老化或损坏的布草。
第二十条布草的库存必须做好防盗防损措施,避免丢失或被盗。
第六章备品备件的管理第二十一条酒店布草间必须保持充足的备品备件,保证客房用品的供应。
第二十二条备品备件必须按照规定标准储存,定期检查保养。
第二十三条备品备件必须做好记录,及时更新数量,不得缺少或超额。
布草管理制度一、背景介绍布草是指酒店、医院、宾馆等场所使用的床单、被套、枕头套等床上用品。
布草管理制度是指为了保证布草的清洁、整洁和卫生,制定的一系列管理规定和流程。
二、目的和意义1. 提高服务质量:规范的布草管理制度可以确保客房的布草始终保持干净整洁,给客人提供一个舒适的居住环境,提高客户满意度。
2. 节约成本:合理使用和管理布草可以延长其使用寿命,减少频繁更换的成本,同时减少洗涤和维护的费用。
3. 提升卫生标准:布草管理制度可以确保布草的清洁和消毒工作得到有效执行,减少病菌传播的风险,保障员工和客人的健康安全。
三、布草管理制度内容1. 布草采购管理a. 根据实际需求,制定布草的种类、规格和数量,并与供应商签订合同。
b. 定期与供应商进行沟通,了解布草的供应情况,确保供应的及时性和质量。
c. 对新购买的布草进行验收,确保符合规定的质量标准。
2. 布草使用管理a. 制定布草的使用标准和规范,明确布草的用途和使用范围。
b. 建立布草的领用和归还登记制度,确保布草的使用和管理过程可追溯。
c. 对布草进行分类管理,如床单、被套、枕套等,便于使用和清洗。
d. 定期对布草进行检查和清点,及时发现损坏或丢失的布草,并进行记录和处理。
3. 布草清洗管理a. 确定布草的清洗流程和方法,包括洗涤剂的选择、洗涤温度和洗涤周期等。
b. 建立布草清洗记录,记录每次清洗的时间、人员和洗涤情况。
c. 对布草进行分类洗涤,避免不同种类的布草混洗,防止交叉感染。
d. 定期对洗涤设备和洗涤剂进行检查和维护,确保洗涤效果和卫生标准。
4. 布草储存管理a. 制定布草的储存规范,包括储存环境、温湿度等要求。
b. 对布草进行分类储存,使用标签或编号进行标识,方便查找和管理。
c. 定期对储存的布草进行检查,防止受潮、变形或受到虫害等情况。
d. 对长时间不使用的布草进行定期翻动,避免长时间压迫导致变形。
5. 布草报废管理a. 制定布草报废标准,明确何种情况下布草可以报废。
酒店客房布草管理制度一、概述酒店客房布草管理制度是为了确保客房布草的质量和卫生,提供优质的住宿体验而制定的一系列规定和措施。
本制度的执行范围包括所有客房布草的采购、使用、清洁、储存等环节。
二、采购管理1. 酒店应选择质量好、舒适度高、耐用性强的布草进行采购,以确保客人住宿期间的舒适体验。
2. 采购的布草应符合卫生标准,无异味,无损坏或污渍。
3. 酒店应建立布草供应商管理制度,定期对供应商进行评估并保持良好的合作关系。
三、使用管理1. 客房布草应按照规定的用途使用,不得私自移动或更换。
2. 客人离店后,房间内的布草应立即更换,保持新鲜和卫生。
3. 酒店应定期检查客房布草的状况,有损坏或污渍的应及时更换或修复。
四、清洁管理1. 酒店应设立专门的布草清洁区域,确保清洁操作的卫生和安全。
2. 布草的清洗应采取相应的方法和洗涤剂,确保彻底清洁。
3. 清洗后的布草应经过消毒、熨烫等处理,保证卫生标准。
五、储存管理1. 用过的、清洗干净的布草应分类存放,防止混淆和二次污染。
2. 布草的储存环境应保持干燥、通风,并定期消毒。
3. 布草的储存时间不宜过长,应定期更换。
六、考核管理1. 酒店应定期对布草管理情况进行考核,包括采购质量、使用规范、清洁效果等方面。
2. 对于存在问题或不合格的布草,酒店应及时采取纠正措施,并严肃处理相关责任人员。
3. 布草管理考核结果应作为相关人员绩效考核的重要依据。
七、培训管理1. 酒店应定期对员工进行布草管理方面的培训,包括规范操作、卫生要求等方面。
2. 员工应按照培训要求执行相关布草管理制度,提高工作效率和质量。
八、制度宣贯1. 酒店应将客房布草管理制度制定成册,向员工进行宣贯,确保其理解和遵守制度内容。
2. 酒店还可以通过会议、培训等方式定期对制度进行强化宣传,提高员工的依从性。
以上为酒店客房布草管理制度的主要内容,酒店应依据实际情况进行适度的调整和完善,以确保制度的有效执行和客户满意度的提升。
酒店布草管理与保护布草管理可以用3C和3P概括:即:3C:爱护、保护和管理,3P:计划、准备和采购一家客房总数约为500个,并设有3到4个餐厅、宴会厅的饭店,洗衣房大约需要50万美元投资。
而客房内客用布草织品、餐厅内的桌布和餐巾、会议室内布草用品以及为使员工仪表整洁而制作的工服等等项目总共需花费数目如下:客房用布草织物 20万美元餐饮用布草织物 12万美元工服 12万美元合计 44万美元即在饭店开业前就需要近100万美元的投资。
设备与布草是两项重要的资产,因而,在它们的使用寿命内最大限度地发挥使用效能尤为关键。
下面列出如何爱护设备与布草的一些问题:●设备是否定期维护?●洗衣机械和烘干机械在洗衣滚轮和滚筒是否存在锋利的边角?●熨烫所用托垫是否合适?●洗涤所用洗涤剂配方是否适合所洗布草种类和脏污程度?●布草滑槽是否定期检查?●布草是否使用不当?●周转使用的布草平均用量是否足够?●运载用的推车是否干净、没有锋利边角?经常性地注意这些问题,找出症结所在,并采取解决办法,会令布草使用寿命出人预料地延长。
洗涤工作的成本可以分为九类,其具体数字可能会因国家不同而略有变化。
成本分类如下:生产人工费用 40%布草更新 19%用具 12%折旧 8%附加福利 8%维护 6%洗涤剂化学品 3%管理人员费用 2%综合供应 2%合计 100%通常一般情况下最常提到的两种削减费用的办法是削减人工成本和降低洗涤剂的成本,但是,很少有人想到如何处长使用寿命,更没人谈这方面的具体计划了。
企业每当遇到不景气的时候,采购任何东西都要仔细检查,新设备和布草物品往往成为采购单子的最后一项。
尽管员工成本可以通过改进工作环节过程进行改善,但洗涤剂方面又能减少多少呢?很可能只是仅用水漂洗,只在必须时才进行漂白。
这样就谈到了布草的保护问题,避免因不爱护、洗涤剂配方不对或在烘干过程中损害布草。
洗涤损害布草往往要到两个月以后才能看出来,一般都表现为褪色、发灰和失去光泽。
酒店餐饮布草管理制度一、布草管理的目的和原则1.目的:为了保证客房和餐厅的布草质量、数量达到合理标准,提高餐饮服务质量,维护酒店形象和品牌。
2.原则:2.1.规范:布草管理要遵循规范、科学、系统的原则,严格按照标准操作。
2.2.经济:布草的使用必须经济合理,杜绝浪费和滥用。
2.3.卫生:布草必须经过专业清洗、消毒处理,确保卫生安全。
2.4.安全:布草在使用过程中要注意安全,防止出现意外事故。
二、布草的采购与配发1.采购:1.1.根据酒店的实际需求进行布草的采购,包括床单、被套、枕巾、桌布等。
1.2.选择供应商时要考虑质量、价格、服务等多个因素,并签订合同明确双方权责。
2.配发:2.1.根据酒店客房和餐厅的数量,合理分配布草。
2.2.每个房间或桌位必须有足够的布草,数量不足时及时补充。
三、布草的使用与保养1.使用:1.1.布草必须使用干净、整齐,禁止有脏污、破损、渍迹等情况。
1.2.布草使用完毕后要及时清洗,避免积累过多,影响清洁效果。
2.保养:2.1.定期对布草进行清洗、消毒,确保卫生安全。
2.2.布草清洗时要按照规定的程序操作,分门别类、避免混洗。
2.3.清洗后的布草要经过良好的晾晒、熨烫,确保干净平整。
2.4.防止布草受潮、霉变,存放时要避免阳光直射和高温、高湿环境。
四、布草的检查与维修1.检查:1.1.布草使用后要经过检查,发现破损、渍迹等问题要及时更换。
1.2.定期对布草进行全面检查,发现质量问题要及时向上级报告并采取措施处理。
2.维修:2.1.对于有损坏但可以修复的布草,要尽快进行维修,确保正常使用。
2.2.维修后的布草要经过再次检查,确保质量符合要求。
五、布草的报废与更新1.报废:1.1.布草使用寿命达到或超过标准时,必须报废,不得再使用。
1.2.报废的布草要进行合理处置,可进行回收利用或安全销毁。
2.更新:2.1.布草的更新要根据实际情况决定,一般为每年或两年一次。
2.2.更新时要考虑质量、价格等因素,选择合适的布草进行更新。
酒店的布草管理制度1. 引言布草是酒店日常运营中不可或缺的一部分,它直接关系到客人对酒店的印象和体验。
良好的布草管理制度能够确保酒店布草的清洁、整洁和耐用,提升客人满意度和品牌形象,也有助于提高酒店经营效率和管理水平。
本文将针对酒店布草的管理制度进行详细的介绍,包括布草的采购、清洗、存储、使用和更新等方面。
2. 布草采购酒店布草的采购应根据酒店的星级和设施等级以及客房数量来确定。
在选择供应商时,酒店应考虑供应商的信誉、质量、价格、交货周期等因素,以确保采购到优质的布草产品。
采购时还应注意选择色彩搭配和布料款式,以使布草更加与酒店整体的风格相匹配。
3. 布草清洗布草的清洗是保证其卫生、整洁和舒适的重要环节。
酒店应建立健全的布草清洗制度,包括清洗流程、清洗剂使用、清洗设备及操作规范等。
酒店应选择专业的清洗公司或建立自己的清洗设施,确保布草得到适当的洗涤和消毒处理。
清洗过程中要注意避免混洗不同种类的布草,防止色彩交叉和织物变形。
4. 布草存储布草的存储应分门别类、清晰标识,并存放在通风干燥、干净整洁的环境中。
酒店应定期检查存放区域,确保没有灰尘、虫害和潮湿等问题。
为了延长布草的使用寿命,酒店还应避免布草长时间受阳光暴晒,避免热源或化学物品的接触,避免靠近火源等。
5. 布草使用酒店应制定合理的布草使用标准,包括客房布草、餐厅布草、健身房布草等,以保证布草的使用寿命和客人体验。
客房布草应根据客户的需求来更换,如客人要求更换毛巾或床单等,酒店应及时响应。
酒店还应定期检查布草的状况,及时更换磨损严重或污渍难以去除的布草,以确保客人的使用体验。
6. 布草更新布草是易耗品,使用一段时间后会有磨损和污渍等问题。
酒店应定期对布草进行更新,以保证其整洁和舒适。
在更新布草时,酒店应注意对布草产品的品质、样式、配色等做出适当的选择,以使更新后的布草更加符合客人的需求和时尚潮流。
7. 布草管理酒店应建立健全的布草管理体系,包括设立专门的布草部门或由客房部统一管理,制定布草使用和清洁的具体规定,规范布草的借用和归还程序,建立完善的管理制度和档案记录等,以确保对布草的管理有条不紊。
酒店客房布草管理制度一、概述酒店客房布草是指被客人使用的床单、枕套、毛巾、浴巾、地毯等物品,其管理对于酒店的形象和服务质量有着重要的影响。
为了保证客房布草的品质、卫生和数量充足,需要制定一套科学的管理制度。
本制度旨在规范酒店客房布草的购置、存放、清洗、消毒、更换等环节,确保客人能够得到优质的布草服务。
二、购置1. 酒店购置布草时,应选择品质过关、款式适合的产品,保证与酒店整体形象相符。
2. 酒店应根据客房数量、房型、客人流量等因素合理计算购置的布草数量,确保存货充足。
3. 购置的布草应有明确的领取和归还记录,以方便管理和对照盘点。
三、存放1. 酒店布草应保持干燥、通风且清洁的环境,店内应设有专门的布草库房。
2. 不同种类的布草应分别存放,避免混淆和交叉感染。
3. 库房内应定期进行清理和消毒,确保布草的卫生与品质。
四、清洗1. 酒店布草的清洗应符合卫生标准和相关法律法规,洗涤设备应保持清洁并定期进行维护保养。
2. 布草清洗应分别进行,避免混洗不同种类的布草。
3. 清洗过程中应使用洗涤剂和消毒剂,确保布草的卫生与消毒效果。
4. 清洗完毕后,应对布草进行烘干,确保干燥程度符合卫生要求。
5. 清洗过程中应留意布草的损坏情况,发现问题应及时修补或更换。
五、消毒1. 酒店应定期对布草进行消毒处理,至少每季度进行一次全面的布草消毒。
2. 消毒操作应符合相关规范,使用合法、有效的消毒剂。
3. 消毒后的布草应进行充分晾晒和干燥,确保排除消毒剂残留。
4. 消毒操作应有明确的登记和记录,以备查验。
六、更换1. 酒店布草的更换周期应根据使用情况和实际磨损程度确定,以保证客人在住店期间的使用舒适度和卫生环境。
2. 布草更换应有明确的计划和流程,确保及时更换并减少因更换而影响客人使用的时间。
3. 更换的布草应进行清洗和消毒处理,确保达到卫生标准。
七、员工培训1. 酒店应对从事布草管理工作的员工进行培训,包括购置、存放、清洗、消毒和更换等方面的知识和操作技巧。
宾馆布草管理规章制度第一章总则第一条为了规范宾馆布草管理工作,提高服务质量,保障客人的舒适体验,制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于宾馆的所有员工,并对员工的工作进行规范和监督。
第三条宾馆布草管理遵循“招待客人如亲友,待客如上宾”的宗旨,以客户满意为最终目标。
第四条宾馆布草管理应遵守国家有关法律法规,并根据客人的需求进行管理。
第二章布草品质管理第五条宾馆应根据客人的需求和品质标准选购优质的布草用品,确保其干净、整洁、无异味。
第六条宾馆应建立完善的布草清洗保洁体系,确保布草定期清洗,避免交叉感染。
第七条宾馆应定期检查布草的损坏程度,及时更换破损的布草,保持客人的舒适度。
第八条宾馆应设立专门的负责布草管理的员工,负责布草的清洗、更换和维护等工作。
第三章布草清洗管理第九条宾馆应选用合格的洗涤剂和消毒剂,确保布草清洗干净,无菌无毒。
第十条宾馆应建立严格的布草清洗程序,对不同种类的布草进行分类清洗,避免混在一起洗涤。
第十一条宾馆应设立封存区域,保留干净的布草,避免受到污染。
第十二条宾馆应定期对布草的清洗设备进行维护保养,确保设备正常运转。
第四章布草更换管理第十三条宾馆应根据客人的需求和住店时长,设定布草更换的周期,保证客人的使用体验。
第十四条宾馆应定期检查客房的布草状况,及时更换使用已久的布草,确保客人的健康和安全。
第十五条宾馆应根据客人的需求提供不同种类的布草,如羽绒被、枕头等。
第十六条宾馆应做好布草的储存工作,保证充足的备用布草,以备客人需求。
第五章布草维护管理第十七条宾馆应制定布草维护计划,定期对布草进行检查,修复破损的布草。
第十八条宾馆应指定专人对布草进行保养,保持其清洁、整洁、无异味。
第十九条宾馆应设立专门的布草维修工作岗位,对损坏的布草进行修复,以减少浪费。
第二十条宾馆应对员工进行布草维护知识的培训,提高员工维护布草的意识和能力。
第六章布草使用规定第二十一条宾馆应根据客人的需求提供适量的布草,避免浪费。
酒店布草管理与维护五篇篇一:酒店布草洗涤工艺酒店布草洗涤工艺20XX-9-2711:47:28安徽合肥诚信二手洗涤设备调剂中心240白台布、口布、橱衣、围单水洗工艺流程预洗3分钟,中脱1-3分钟,主洗(80-85℃)20-30分钟,中脱1-2分钟,漂白(70-75℃)10-15分钟,中脱3分钟,过水3分钟二次,中和5分钟。
甩干6分钟,取衣。
主洗加入:强力粉、合成碱、乳化剂漂白加入:氯漂粉中和加入:中和粉、柔软剂毛巾、浴巾、浴衣水洗工艺流程预洗5分钟,中脱1-3分钟,主洗(60-80℃)15-20分钟,中脱1-2分钟,过水3分钟二次,中和5分钟。
甩干,取衣。
主洗加入:通用粉(洗衣粉)、乳化剂、彩漂中和加入:中和粉、柔软剂毛巾脱灰水洗工艺流程预洗3分钟,中脱1-3分钟,主洗(50℃)5-10分钟,中脱1-2分钟,漂白(60℃)10-15分钟,中脱3分钟,过水3分钟二次,中和5分钟。
甩干6分钟,取衣。
主洗加入:通用粉(洗衣粉)、乳化剂、强力粉漂白加入:氯漂粉或脱灰增白粉中和加入:中和粉、柔软剂彩色台布、口布水洗工艺流程预洗3分钟,中脱1-3分钟,主洗(65-75℃)15-20分钟,中脱1-2分钟,过水3分钟二次,中和5分钟。
甩干6分钟,取衣。
主洗加入:通用粉(洗衣粉)、乳化剂、彩漂、强力洗衣粉.中和加入:中和粉、浆粉床单、被套水洗工艺流程预洗3分钟,中脱1-3分钟,主洗(65-75℃)15-20分钟,中脱1-2分钟,过水3分钟二次,中和5分钟。
甩干6分钟,取衣。
主洗加入:强力粉、乳化剂、彩漂中和加入:中和粉1冷浸和预洗把已完成预处理的衣物,按其颜色分来,进行主洗前冷浸和预洗,既将这些衣物放入冷水中进行2到3分钟预洗,其目的是使衣物上的污垢与织物纤维间的结合力遭破坏后给下一步洗涤创造条件,这不仅能省洗涤剂,同时也有利漂洗,但因该注意冷浸与预洗时间不宜过长,以防搭色和串色。
2主洗将完成冷浸与预洗的衣物放入机械滚筒内,打开进水放入适量的水,然后从机器加料口加入溶解于水的洗涤剂{多数衣物选用PH值为中性的液体洗涤剂}启动加热洗涤开关,在达到洗涤温度的条件下,洗涤10到15分钟,既可完成主洗过程。
布草管理制度一、背景介绍布草是指酒店、医院、宾馆等场所使用的床单、被套、枕套、浴巾等纺织品。
布草管理制度是为了规范布草的使用、清洗、储存等环节,确保布草的质量和卫生,提高客户满意度,保障场所的良好形象和运营效益。
二、布草采购1. 制定布草采购标准:根据场所的需求和标准,确定布草的尺寸、材质、颜色等要求,并明确采购数量。
2. 寻觅供应商:通过招标、询价等方式,选择具有良好信誉和质量保证的供应商。
3. 签订合同:与供应商签订合同,明确双方的权益和责任。
三、布草使用1. 分类管理:根据布草的种类和用途,进行分类管理,如床单、被套、枕套、浴巾等。
2. 标识管理:为每件布草标识专属编码,方便追踪和管理。
3. 使用记录:建立布草使用记录,包括使用日期、使用地点、使用人员等信息,以便跟踪布草的使用情况。
4. 使用规范:制定布草使用规范,包括正确使用、避免破损、保持清洁等要求,培训员工并加强监督。
四、布草清洗1. 清洗流程:建立清洗流程,包括采集、分类、洗涤、烘干、熨烫、包装等环节,确保每一个环节都符合卫生标准。
2. 清洗设备:选择符合卫生标准的清洗设备,保证布草的清洁度和质量。
3. 清洗剂选择:选择符合卫生标准的清洗剂,确保对布草的清洁同时不会损坏布草的质量。
4. 清洗记录:建立布草清洗记录,包括清洗日期、清洗人员、清洗方法等信息,以便追踪和管理。
五、布草储存1. 分区储存:根据布草的种类和用途,进行分区储存,确保布草的整洁和易于管理。
2. 储存环境:保持储存环境的干燥、通风和清洁,避免布草受潮、发霉等问题。
3. 储存标识:为每一个储存区域标识专属编码,方便查找和管理。
4. 定期检查:定期对布草进行检查,发现问题及时处理,确保布草的质量和卫生。
六、布草报废1. 报废标准:制定布草报废标准,根据布草的破损程度、使用寿命等因素确定是否报废。
2. 报废记录:建立布草报废记录,包括报废日期、报废原因、报废数量等信息,以便追踪和管理。
酒店布草管理与保护一、酒店布草管理与保护培训流程1、布草的寿命和产生破损的原因2、布草管理可以用3C和3P概括3、布草的二次污染与预防4、如何控制酒店布草报损率二、酒店布草的寿命和产生破损的原因酒店洗衣房的布草在使用时间过长或多次洗涤之后,会改变其颜色,显得破旧,甚至破损,使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。
还有些布草由于管理不善,操作不当而出现斑斑点点的污迹,如黄色锈斑、黑色油污等,对于这类布草酒店应及时更换,使其退出服务过程,而不应凑合使用,否则会影响服务质量,使酒店的利益遭受损失。
所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好对棉织品的维护和保养,尽量延长其使用寿命,减少其报损率。
一般来说,酒店棉制品的储备标准以3至5套不等,取决于营业上酒店的出租率、洗衣房运转情况、部门预算等因素。
一般最低的标准是3套,一套在各部门使用,一套在洗衣房洗涤,另一套则储备在棉织品仓库备用。
但对洗衣房来讲,布草并不是成套或批量更换,而是有破损才有补充。
那么怎么计算酒店的棉织品的正常使用寿命,以及何时需要更换新的棉织品呢?1、布草的寿命酒店所用的布草有一定的寿命,所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好棉织品的维护和保养,尽量延长使用寿命,减小其报损率。
若超期使用,将会出现布草破损严重的情况,再投入使用将会影响酒店服务质量。
布草具体破损情况有以下几种:全棉:破小洞,边及角破裂,折边脱落,变薄易破,颜色变混浊,毛巾柔软性降低。
混纺:颜色变混浊,棉部分脱落,失去弹性,边及角破裂,折边脱落。
当以上某种情况发生时,布草应考虑产生原因及时更换,一般地说,棉织品的洗涤次数大约为:全棉床单、枕套,130~150次;混纺(65%聚酯、35%棉),180~220次;毛巾类,100~110次;台布、口布,120~130次。
以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的,虽经过测试而定,但也不能为绝对的标准,因目前行业内没有“关于布草寿命及损耗”的相关规定,以上只是作为一个参考的标准,具体因每个酒店的设定标准和要求尺度有所不同。
布草管理制度一、背景介绍布草是指酒店、医院、宾馆等场所使用的床单、被套、毛巾等织物用品。
布草的管理对于保持场所的卫生、提升服务质量至关重要。
为了规范布草的使用、清洗、储存等流程,制定一套科学的布草管理制度是必要的。
二、目的1. 提高布草的使用寿命:通过合理使用和保养布草,延长其使用寿命,减少更换成本。
2. 提升服务质量:保证布草的清洁度和整洁度,提供给客人舒适的住宿体验。
3. 确保卫生安全:通过科学的清洗和消毒流程,杜绝细菌和病毒传播,确保客人的健康安全。
4. 提高工作效率:规范布草的管理流程,减少工作人员的工作量,提高工作效率。
三、布草管理制度内容1. 布草采购管理1.1 确定布草采购的数量和品质标准,根据实际需求进行采购。
1.2 确保供应商具备合法资质和良好信誉,签订合同明确双方的权益和责任。
1.3 对新采购的布草进行验收,检查品质和数量是否符合要求。
2. 布草使用管理2.1 制定布草使用的规范和标准,明确不同场所和用途的布草种类和数量。
2.2 建立布草领用登记制度,记录每次领用的布草种类、数量和使用人员。
2.3 布草使用过程中,注意防止破损和污染,及时更换损坏的布草。
2.4 定期检查布草的磨损程度,根据情况及时更新和更换。
3. 布草清洗管理3.1 建立布草清洗的流程和标准,确保清洗质量和效果。
3.2 选择合适的清洗剂和消毒剂,根据布草材质和污染程度进行清洗和消毒。
3.3 确保清洗设备和设施的清洁和维护,避免交叉污染。
3.4 对清洗后的布草进行检查,确保无残留物和异味,符合卫生标准。
4. 布草储存管理4.1 制定布草储存的规范和标准,确保布草的整洁、干燥和通风。
4.2 对储存的布草进行分类和标识,便于查找和管理。
4.3 定期检查布草的储存情况,防止受潮、变形和虫害等问题的发生。
4.4 对长时间不使用的布草进行定期翻动和清洁,保持其品质和状态。
5. 布草报废管理5.1 建立布草报废的标准和程序,对磨损严重、破损无法修复的布草进行报废处理。
酒店布草管理要求
1.服务员从房内撤出的脏布草,应放置在工作车上的布草袋内,超出布草袋口,必须将布
草袋内的脏布草立即送到指定地点存放。
2.清点脏布草时应避开客人,并用垫布垫好,在指定时间由洗涤厂收走,并做记录。
3.布草有严重污迹要单独存放,告知洗涤厂做特别处理,并做好记录。
4.由洗涤厂送回的布草,要及时清点和检查质量,再签收。
发现有质量问题的要及时退洗
或要求赔偿,做好记录。
5.服务员发现有损坏的布草要及时通知领班,视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿。
6.发现需报废的布草要当天做记录,记录清楚报废原因,每月盘点时统一报废申请表交回公
司。
7.已经报废的布草要做好标记,与可用布草分开存放,及时处理。
8.楼层备用布草要分类后整齐地放在布草柜里。
9.布草房要张贴楼层数量表,每天由员工自己清点,做到每天日结日清。
如有差异应及时
查找原因,并报告客房领班。
10.客用布草是酒店的经营物资,不可做其他用途,任何酒店或总公司员工不能以任何理由
占用客用布草。
11.任何人为造成的污损,必须赔偿。
12.床位数与可用布草数量比例不能超过在l:3.3,最低不能低于l:2.8,及时申购,每次
为0.5倍。
布草间卫生管理制度为加强本单位布草的管理,预防和控制传染病传播,保障人民群众身体健康,依据《____传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求,特制定本制度。
一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间,有清洁专用保洁设施,并且标志明显。
二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品,有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
布草数量与床位数之比达到3:1。
三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后,必须严格清洗,采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。
本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议,确保洗涤消毒效果。
四、经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品,进入布草间过程中包装严密,确保不被污染。
进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。
枕巾、面巾、浴巾、脚巾、床单、被套等在保洁橱内应分类存放,且有标记。
五、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品,必须再次进行清洗消毒后,方可供客人使用。
六、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品,必须做好清洗消毒记录,保证一客一用一消毒。
七、布草间实行专人管理,建立出入登记制度,先进先出。
并做好布草间日常卫生保洁,不得存放其它物品或有杂物。
八、打扫房间时,干净布草存放在工作车的布草专柜内,布草专柜需有门密闭。
九、配备专用脏棉织品收集容器,收集容器应有明显标识,易于清洗。
收集容器应密闭加盖。
脏棉织品收集容器不得放在布草间内。
公共场所卫生档案管理制度为了规范本单位卫生档案的管理,依据《公共场所卫生管理条例实施细则》,特制定本制度。
一、公共场所卫生管理档案有专人(或兼职)负责,分类存放在资料盒(袋)内,随时备查。
二、卫生计生部门的监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及本单位建立的卫生管理制度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档。
三、档案内容:(一)卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度;(二)空气、微小气候(湿度、温度、风速)、水质、采光、照明、噪声的检测情况;(三)顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况;(四)卫生设施的使用、维护、检查情况;(五)集中空调通风系统的清洗、消毒情况;(六)安排从业人员健康检查情况和培训考核情况;(七)公共卫生用品进货索证管理情况;(八)公共场所危害健康事故应急预案或者方案;(九)卫生计生行政部门要求记录的其他情况。
酒店客房布草管理制度是对酒店客房布草使用和管理的规范和流程,旨在确保客房布草的使用和维护符合卫生、环保、节约和高效的原则。
一、布草的购买和清洗1. 选择优质的布草供应商,购买符合卫生标准的布草。
2. 建立布草清洗与消毒流程,确保布草在每次使用后都经过清洗和消毒,以确保客人的健康和安全。
3. 定期对布草进行检查和更换,并记录更换日期和原因。
二、客房布草的使用和存储1. 定期对客房布草进行清点和登记,确保布草的数量和质量符合标准。
2. 在每次客人离店后,对客房布草进行清点和检查,如有损坏或污渍需及时更换。
3. 建立合理的布草存储区域,保持干燥、通风和整洁,以防止霉菌和异味的产生。
三、客房布草的维护和修复1. 培训员工对布草进行正确的维护和保养,包括定期翻面、抖打、晾晒等。
2. 如发现布草有损坏或需要修复,及时进行修复或更换,以保持客房布草的整洁和美观。
3. 建立布草维修和更换记录,对每次维修和更换进行记录,以便掌握布草的使用情况和损耗情况。
四、节约布草的使用1. 建立合理的布草使用标准,避免浪费和滥用。
2. 鼓励客人多次使用同一块布草,如毛巾和浴巾,以减少洗涤次数和水资源的消耗。
3. 定期对布草使用情况进行监测和评估,以找出节约布草的潜在措施和改进方案。
五、布草管理的考核和奖惩制度1. 对布草管理进行定期考核,对达到标准和优秀的酒店进行奖励和表彰。
2. 对未达标和不合规的酒店进行批评和督促改进,并进行相应的处罚和纠正措施。
通过建立和执行酒店客房布草管理制度,酒店可以最大限度地提高客房布草的使用寿命和质量,保证客人的健康和满意度,同时也可以降低运营成本和资源消耗。
布草管理制度(5篇)第一篇:布草管理制度布草管理制度1、为保证宾馆经营需要,保持布草最低的消耗和库存周转量,特制定布草管理制度。
2、核定各种布草的需要量,是根据宾馆的各类客房床位数量、餐厅座位数及台布替换率,温泉客流量等来核定。
布草消耗定额的制定是控制宾馆费用的重要措施之一,其确定方法为:客房按床位数1:2.5配置;温泉按平均客流量1:2配置;餐厅按桌数1:2配置桌布,按餐位1:3配置口布。
3、布草存放要定点、定量。
⑴楼层布草房的存放不超过床位数,工作车上的配置按当天入住率计算;餐厅、温泉按送洗量对换。
即送洗多少脏布草就换领多少干净布草。
4、要经常核对数量,每月必须盘点清查。
5、送洗的数量应填表列明,洗衣房收到并予以复核后签字认可,方可去洗涤房领取相同品种和数量的干净布草。
6、洗涤房发放布草如有短缺,应开出欠单,作为以后补领的依据;要求超额领用,应填写出借物申请表并经有关人员批准。
7、洗涤房⑴收布草时要按颜色、种类分别收取,要逐一清点数量,并检查布草内是否有杂物。
⑵接收洗涤物品和重点洗涤品必须做好标记和交接记录。
8、发放布草。
⑴发放布草要按部门实际需要的数量发放,特殊和重点洗涤物品按规定发放。
⑵发放布草时要把好质量关,做到“四不发”,即:破损的不发、洗不干净的不发、烫不平的不发、有异味的不发。
⑶办理登记、签收手续。
采用“以一换一’的发放方法,即以脏布草换回同等数量的干净布草,并做好签收手续。
9、草房应建立盘点制度。
⑴定期盘点,对现有布草情况进行检查统计,然后与定额标准进行比较,了解各类布草的损耗情况并分析原因,盘点时主管人员应在场。
⑵盘点时须请财务部协助,10、建立布草的报损与再利用制度。
⑴对使用年限已到、有破损或无法洗涤的布草,均采取报损处理。
⑵将报损的床单、毛巾等改制成抹布等进行再利用。
⑶布草报损应定期、分批进行,以分散工作量及保持布草的质量。
⑷由部门、总办、财务一道,在计算出需要补充的数量后,制订采购计划。
酒店的布草管理制度一、布草采购与验收1. 酒店应根据实际需要,选择合适材质、规格的布草产品,并确保供应商具备合格的生产资质。
2. 布草到货后,应由专人负责验收,检查产品质量是否符合要求,数量是否准确无误。
二、布草存储管理1. 布草应分类存放,避免交叉污染。
例如,床单、被罩、枕套等应与毛巾、浴巾等分开存放。
2. 存储区域应保持干燥、通风,防止布草受潮发霉。
3. 定期对存储区域进行清洁和消毒,确保环境卫生。
三、布草使用与更换1. 客房服务员应根据酒店的标准流程,及时更换客人使用过的布草。
2. 对于高星级或有特殊需求的客人,可提供每日更换布草的服务。
3. 对于长期入住的客人,可根据客人的需求和酒店的实际情况,安排定期更换布草。
四、布草洗涤与维护1. 布草洗涤应按照材质和颜色分类进行,避免混洗导致染色或损坏。
2. 选择合适的洗涤剂和洗涤程序,确保布草清洁且延长使用寿命。
3. 洗涤后的布草应及时烘干、熨烫,保证其整洁平整。
4. 对于有损坏的布草,应及时修补或报废,避免影响使用效果和酒店形象。
五、布草盘点与更新1. 定期进行布草盘点,记录布草的使用情况和库存状态。
2. 根据布草的实际损耗情况,合理安排更新计划,确保布草质量始终处于良好状态。
六、培训与监督1. 对酒店员工进行布草管理的培训,确保每位员工都能了解并遵守布草管理制度。
2. 设立监督机制,对布草的使用、洗涤、更换等环节进行定期检查,确保制度的执行。
七、环境保护与可持续发展1. 鼓励使用环保型洗涤剂和节能型洗涤设备,减少对环境的影响。
2. 对于报废的布草,应尽可能回收利用,如作为清洁抹布等,减少浪费。
布草管理制度1. 引言布草是酒店、医院、旅馆等场所提供给客人使用的床上用品,包括床单、枕套、被套、毛巾等。
布草的管理对于提供高质量的服务非常重要。
本文将介绍一套完善的布草管理制度,以确保布草的质量、卫生和使用寿命,提高客人的满意度。
2. 布草采购布草采购是布草管理的第一步,应遵循以下原则:•选择优质布料:选择耐用、柔软舒适、易清洗的布料,确保客人的舒适感。
•合理规划库存:根据客房数量和客人需求合理计划布草的库存量,避免缺货或浪费。
•严格把关供应商:与有资质的供应商建立长期合作关系,确保供应的布草符合卫生和质量标准。
3. 布草领用与派发布草的领用与派发是保证布草使用效率的关键环节,应遵循以下步骤:•设立布草领用登记制度:建立领用登记表格,记录每次领用的布草数量、领用人员、领用时间等信息,便于统计和追踪。
•建立布草领用审批流程:设定明确的领用审批流程,确保布草领用的合理性和公正性。
•定期检查布草存货:定期对布草库存进行盘点,确保库存数量与登记信息一致,及时采取补充或调整措施。
4. 布草清洗与保养正规的布草清洗与保养程序能够延长布草的使用寿命,提高布草的质量和卫生水平。
以下是布草清洗与保养的要点:•制定清洗标准:制定清洗布草的工艺流程和标准化操作规范,确保清洗过程的有效性和规范性。
•使用合适的清洗剂:根据布草的材质和污渍的性质选择合适的清洗剂,确保清洗效果和布草的颜色亮度。
•定期保养:定期对布草进行检查和保养,包括织物破损修复、补充织物柔软剂和除菌处理等,确保布草的质量和卫生。
•严格分拣与储存:清洗后的布草应进行严格分拣,按照规格和用途进行储存,确保布草的整洁和易于取用。
5. 布草更替布草的更替是为了确保客人体验的一致性和布草质量的稳定性。
以下是布草更替的原则:•定期更替:根据布草的使用寿命和磨损程度,制定定期更替计划,及时更换老化或损坏的布草。
•合理回收:对于不能再使用的布草,根据环保要求进行合理处理,如回收、捐赠或处置等。
酒店布草管理与保护一、酒店布草管理与保护培训流程1、布草的寿命和产生破损的原因2、布草管理可以用3C和3P概括3、布草的二次污染与预防4、如何控制酒店布草报损率二、酒店布草的寿命和产生破损的原因酒店洗衣房的布草在使用时间过长或多次洗涤之后,会改变其颜色,显得破旧,甚至破损,使新补充进来的布草和旧的布草在颜色、外观、手感等方面都有明显的差异。
还有些布草由于管理不善,操作不当而出现斑斑点点的污迹,如黄色锈斑、黑色油污等,对于这类布草酒店应及时更换,使其退出服务过程,而不应凑合使用,否则会影响服务质量,使酒店的利益遭受损失。
所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好对棉织品的维护和保养,尽量延长其使用寿命,减少其报损率。
一般来说,酒店棉制品的储备标准以3至5套不等,取决于营业上酒店的出租率、洗衣房运转情况、部门预算等因素。
一般最低的标准是3套,一套在各部门使用,一套在洗衣房洗涤,另一套则储备在棉织品仓库备用。
但对洗衣房来讲,布草并不是成套或批量更换,而是有破损才有补充。
那么怎么计算酒店的棉织品的正常使用寿命,以及何时需要更换新的棉织品呢?1、布草的寿命酒店所用的布草有一定的寿命,所以酒店洗衣房除了对棉织品的正常洗涤外,还要做好棉织品的维护和保养,尽量延长使用寿命,减小其报损率。
若超期使用,将会出现布草破损严重的情况,再投入使用将会影响酒店服务质量。
布草具体破损情况有以下几种:全棉:破小洞,边及角破裂,折边脱落,变薄易破,颜色变混浊,毛巾柔软性降低。
混纺:颜色变混浊,棉部分脱落,失去弹性,边及角破裂,折边脱落。
当以上某种情况发生时,布草应考虑产生原因及时更换,一般地说,棉织品的洗涤次数大约为:全棉床单、枕套,130~150次;混纺(65%聚酯、35%棉),180~220次;毛巾类,100~110次;台布、口布,120~130次。
以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的,虽经过测试而定,但也不能为绝对的标准,因目前行业内没有“关于布草寿命及损耗”的相关规定,以上只是作为一个参考的标准,具体因每个酒店的设定标准和要求尺度有所不同。
2、布草产生破损的原因首先是洗涤方面造成的破损,例如:1.洗涤时加料时间不对。
不能在机器内水量不足的情况下投料,尤其注意漂白性的化学品,这样容易使洗涤剂集中在布草的局部而造成布草受损。
2.漂白剂的使用不当。
洗衣房应对漂白类的洗涤剂谨慎使用,特别是漂白粉(氯漂剂),如果使用温度不当,使用浓度过高,洗后残留过多等都会导致布草变色甚至出现小洞。
3.布草沾到腐蚀性的化学品。
酒店所使用的各种清洁用品中,有一些是带腐蚀性的,特别是一些强酸性清洁剂对棉织品的影响很大,如果服务员在收集或清洁房间时,使棉织品不慎沾上这些清洁剂又没有马上清洗干净,也会导致布草的局部受损,牢度变差。
4.误用洗涤剂。
洗衣房的清洁剂都是一些化工用品,需要一定知识和责任心并正确使用,否则有可能出现洗涤品错误混用,甚至加料错误的情况,也会导致这种结果。
其次是机器和人为方面的原因,例如:1.洗衣机的转筒有毛刺或某些部位不光滑,在洗涤过程中很有可能导致布草刮破或磨损现象,表现为抽纱、继纱,然后出现小洞,并逐步扩大。
2.洗涤前分检工作不认真,使有些尖锐的或硬的杂物混在其中,在洗涤时造成破损。
3.洗涤前后装车或出机时,用力过重或碰到尖锐物品刺破或勾破。
4.洗涤脱水时均布不好或高脱时间过长,机械力导致拉破,或洗涤过水时间过短,次数少,洗涤残留或洗涤程序缺损,未中和去除残碱、余氯等。
5.布草的本身质量及储存环境。
棉织品必须避潮储存,仓库通风良好,仓库搁板边缘应光滑等,同时,布草房应避免虫害、鼠害。
3、如何避免?1.正确使用洗涤剂,掌握合理的加料时间和温度,了解洗涤剂的基本特性和使用方法,避免棉织品直接接触具有强酸性或腐蚀性的化学品。
特别是氯漂的正确使用,及时用脱氯剂除去残留的过多的氯,用中和剂中和掉残余的碱。
还要尽量避免棉织品直接接触一些具有腐蚀性的化学品。
2.做好洗涤前的分检工作,包括布草的种类的分检和杂物的分离。
3.经常检查机器,布草的收集和输送要小心,防止二次污染和人为损坏,洗涤时装载量要合适(80%~85%),太多或太少对布草的洗净度和磨损都有影响,空机检查机器滚筒内是否有尖锐、铁质杂物存留。
4.做好新旧布草的分类,旧布草的自然破损与不正常破损应区分对待,新旧布草强度不同脱水时间长短也应有所不同。
另外一点对布草寿命有直接关系的是避免“疲劳使用”,即当天洗涤多次,每天如此下去会加速布草寿命的减短。
应让它有充分的休息时间,最少在24小时以上,即洗涤完之后,休息一天,隔天再使用,无形之中,布草寿命自会较长。
一个小的建议:对于酒店来说,增加一个缝纫室对织物进行修补也是一项合算的投资,对于酒店节约成本而言相当重要。
缝纫室的工作包括:1、改做制服2、修改台布、床单等,使面积大报损的布草可以修改为较小的布草继续使用3、缝补一些价格较高而稍需修改就能重新使用的物品4、用报损的布草改制成其他工作用布如:厨师用工作布、清洁用的抹布等三、布草管理可以用3C和3P概括:即:3C:爱护、保护和管理,3P:计划、准备和采购1、设备与布草是两项重要的资产,因而,在它们的使用寿命内最大限度地发挥使用效能尤为关键。
下面列出如何爱护设备与布草的一些问题:●设备是否定期维护?●洗衣机械和烘干机械在洗衣滚轮和滚筒是否存在锋利的边角?●熨烫所用托垫是否合适?●洗涤所用洗涤剂配方是否适合所洗布草种类和脏污程度?●布草滑槽是否定期检查?●布草是否使用不当?●周转使用的布草平均用量是否足够?●运载用的推车是否干净、没有锋利边角?经常性地注意这些问题,找出症结所在,并采取解决办法,会令布草使用寿命出人预料地延长。
通常一般情况下最常提到的两种削减费用的办法是削减人工成本和降低洗涤剂的成本,但是,很少有人想到如何处长使用寿命,更没人谈这方面的具体计划了。
企业每当遇到不景气的时候,采购任何东西都要仔细检查,新设备和布草物品往往成为采购单子的最后一项。
尽管员工成本可以通过改进工作环节过程进行改善,但洗涤剂方面又能减少多少呢?很可能只是仅用水漂洗,只在必须时才进行漂白。
这样就谈到了布草的保护问题,避免因不爱护、洗涤剂配方不对或在烘干过程中损害布草。
洗涤损害布草往往要到两个月以后才能看出来,一般都表现为褪色、发灰和失去光泽。
但不幸的是,为令客房部门和房客都满意,使它们恢复洁白的第一步就是要加入过量的漂白剂。
虽则这样做各方面都会首肯,但布草的弹性却会受到影响。
失去弹性着对布草产品造成了伤害,使其使用寿命缩短,这样做,其实并没有完成保护饭店财产的责任。
2、既然老办法都不再起作用,就需要改变一下工作程序。
下面列出在很多地方的洗衣部门和客房部都还沿用的布草物品处理过程。
3、库存布草库存应该每季检查,以记录下列现象的历史、并了解其发展方向:●丢弃●原因不明的损失让我们讨论一下为什么要强调这两点。
根据一些物品的磨损程度或因其已被撕破而故意将其取出,不再周转流通,因而丢弃的数量很容易掌握。
通过观察所丢弃的物品,分析丢弃原因,可以找到一些不在表面的因素,如:●针眼●三角形撕口●污迹通过确定破损状况,可以找到造成破损的根源。
原因不明的损失表现出两点:●入库时数目清点不准●小偷小摸对于清点不准,可以再次入库,量如果数量肯定准确无误,那么就意味着出现了安全问题。
库存是为以下几点服务的管理工具:●为确定问题出在哪里●为维持平均用量水平●为明年的预算库存记录的主要目的就是要建立一个历史档案、了解发展趋势。
库存是用来建立以下几点的:●问题在哪里,以便能采取相应措施,纠正错误、解决问题,更能赢利;●保证平均量供应能充足,避免客人出现不满,员工没有足够工具工作而影响士气。
4、现在谈谈最后的一个P,即采购采购织物目前已经变成象采购技术那么复杂的事情了,问题在于如何能买到物有所值的产品?在下列例子中,会出现什么问题呢?有些情况下,供应商甚至根本不理解物品规格的含义、它代表什么,所说质量到底是怎么回事。
在亚洲,很多供应商只是贸易公司或是中间商,而不是厂家的业务代表,他们只是在卖商品。
一旦购买后在使用中发现制造中的缺陷,买方只能去讲价,要求削低价格,要么就是以后再也不跟那个供应商做生意了。
考虑到布草经理们所处的市场情况,以下建议可供参考:根据规格要求,让几家供应商提供所需的床单、浴巾、中号台布和餐巾等的样品,然后做以下几件事:●丈量每件物品,并称重;●洗涤、烘干和/或熨烫20次;●每次洗涤间隔24小时;●每洗涤5次,再次丈量、称重。
对于最后决定购买的物品,要考虑:●缩水率;●质地;●产品手感;●式样;●重量减轻;●纤维球疵点;●外观⒈用放大检测器计算每英寸的针织线数;⒉用烧的办法验证其纤维是什么;⒊保留进行试验的样品,以与实际购买的相比较;⒋在购买订单中要明确写明数量,质地,价格;⒌让供应商知道您所感兴趣的是购买质量符合规格规定的商品。
因此,无论购买什么,都应不单单看重价格,要看它对实现饭店赢利这一最终目标的重要性。
总而言之,请记住这几句话:布草管理需要爱护--爱护、保护、控制;需要人--计划、准备、采购。