西葫芦老熟西葫芦飞碟瓜蛇瓜苦瓜苦瓜丝瓜瓠瓜佛手瓜冬瓜南瓜观赏南瓜笋瓜茄果类—番茄樱桃番茄茄子长茄绿茄和白茄辣椒朝天椒和观赏辣椒彩色甜椒彩色甜椒豆类—豇豆菜豆大豆(黄豆)蚕豆扁豆豌豆白菜类—乌塌菜花椰菜羽衣甘蓝抱子甘蓝球茎甘蓝结球甘蓝芥蓝大白
蔬菜种类与名称 (蔬菜的分类): 要能够识别蔬菜的种类，首先要了解蔬菜的分类。蔬菜分类方法有许多种:按照植物学的科、属、种、变种等进行分类，叫植物学分类法;按照食用器官如根菜、果菜、叶菜等进行分类的，叫做器官分类法;还有是根据蔬菜的农业生物
超市生鲜蔬菜商品分类 茎菜类是以肥嫩而富有养分的变态茎作为食用的。其各类也比较多。茎菜中除嫩茎菜以外，一般比较容易贮藏，尤其是地下茎菜。 (1)莴笋。莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。莴笋可以凉拌着吃、熟食和腌制，全国各地均有栽培。莴笋茎并不是营养
农业生物学分类： 1.根菜类 指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、跟用甜菜等。喜温暖和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，储存大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温通过春化阶段，长日照下通过光照阶段，
• 别名：同蒿、蓬蒿 • 产地：原产我国、均匀栽培 • 产季：冬、春上市 • 烹饪应用：炒、拌、制汤。我国朝鲜族喜食茼蒿。 • 营养特点：利两便、开胃、健脾• 别名：结球甘蓝、包心菜、圆白菜、洋白菜有机酸在烹调时必须用水焯一下，否则人体的健
第二节、常用蔬菜原料的种类一、叶菜类 二、茎菜类 三、根菜类 四、果菜类 五、花菜类 六、芽苗类一、叶菜类1、大白菜 有“菜中之王”的美誉，烹调中应用广泛，凉菜热菜都可；适合拌、炝、炒、熘、扒、蒸等多种烹调 方法；在菜肴中可作主料，也可作辅
1840?Region of origin: Region of cultivation:66茄子Solanum melongena L.67辣椒Capsicum annuum L.68Region of origin:Region of
蔬菜分类与种类识别 一、目的要求 （一）认识、鉴赏各种蔬菜植物及其食用（产品）器官； （二）对各种蔬菜分别进行“植物学分类”、“食用器官分类”及“农业生物学分类”；掌握蔬菜分类的方法； （三）掌握蔬菜三种分类法的主要类别及其特点。 二、材料
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种， 即植物学分类法、食用器
球茎甘蓝结球甘蓝芥蓝大白菜菜薹根菜类--萝卜萝卜胡萝卜葱蒜类--大葱韭菜韭黄洋葱大蒜薯芋类—生姜草食蚕芋头菊芋山药绿叶蔬菜--莴苣(生菜)菠菜芹菜油菜和奶白菜茼蒿莴笋茴香香芹苋菜小白菜乌塌菜芫荽蕹菜和油麦菜叶用芥菜(雪里蕻)苦苣木耳菜蔬菜种
实验二蔬菜种类的识别与分类 一、实验目的 蔬菜是指具有多汁的产品器官，可作为副食品的一、二年生及多年生草本植物。因此，蔬菜植物的范围很广，种类繁多。我国疆域辽阔，又是世界栽培植物的起源中心之一，蔬菜资源丰富，栽培种类众多，食用器官多样。据统
创作编号： GB8878185555334563BT9125XW 创作者：凤呜大王* 蔬菜的分类 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。 1 根菜类：这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 1.1 肉
而成。浆果或蒴果；种子胚乳丰富，肉质。24茄属（ Solanum ）茄（ S.melongena L. ） 马铃薯（ S.tuberosum L. ）龙葵（ S.nigrum L. ）烟草属（ Nicotiana ） 辣椒属（ Capsic
第二章果蔬的分类、品质及化学特性第一节果蔬的分类 果蔬的分类方法很多： 生产上一般是根据栽培及食用部位来分 一、果品的分类 1、仁果类： 苹果，梨，枇杷，山楂，沙果等 2、核果类： xx，xx，枣，xxxx，芒果，橄榄等 3、浆果类： xx
可以互相讨论下，但要小声点茄果类茄果类•属于茄科 •由于产量高，供应 季节长，南北各地普 遍栽培，不但可以露 地栽培，而且也适于 保护地栽培。甘蓝类甘蓝类•结球甘蓝 •抱子甘蓝 •球茎甘蓝 •花椰菜白菜类白菜类•大白菜（结球白菜 •小白菜（
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法 蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官
常见蔬菜种类三种蔬菜分类方法蔬菜作物种类繁多，据统计，世界范围内的蔬菜共有200多种，在同一种类中，还有许多变种，每一变种中又有许多品种。为了便于研究和学习，就需要对这些蔬菜进行系统的分类。常用蔬菜分类方法有三种，即植物学分类法、食用器官分
蔬菜分类及验收标准（试行）zane1、数量验收标准1．1来货量超过订货量，按订货量验收，来货量少于其订货量85%，则知会采购部。1．2送货品种必须与订货品种一致。1．3不合格率在1%内，予以验收；不合格率在1-5%，该品种为卖场急需，按比例
蔬菜品种的分类——叶菜类 叶菜类以蔬菜叶片、叶柄或叶的一部分作为食用，是品种最多的一类蔬菜。 在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜
超市蔬菜品种的分类——叶菜类叶菜类以蔬菜叶片、叶柄或叶的一部分作为食用，是品种最多的一类蔬菜。在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜
