2014年江南大学食品营养与卫生综合研究生入学考试试题营养部分：一、名词解释膳食纤维基础代谢氮平衡蛋白质互补作用食品强化膳食营养素参考摄入量二、判断1、缺铁小幼红细胞贫血缺锌巨幼红细胞贫血2、人体之所以发烧，就是因为产热与散热不等造成的3、

食品营养与卫生期末复习练习题一、名词解释⒈基础代谢：是指维持人体基本生命活动的热量。即在无任何体力活动及紧张思维活动，全身肌肉松弛、消化系统处于静止状态情况下，用以维持体温、心跳、呼吸细胞内外液中电解质浓度差及蛋白质等大分子合成的热量消耗。

红河学院成人高等学历教育2018年第二学期2017级酒店管理（高起专）《食品营养与卫生》课程期末考试试卷B卷考试单位：考试日期：年月日5.下列什么饮料的致肥成份最高()?A、可乐B、红茶C、水果汁D、牛奶6.下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经

食品营养与卫生(适用对象：食品工程、食品质量与安全、食品营养与检测专业)、（闭卷）定义章节第一章营养学概论1填空题二、单项选择题三、多项选择题四、名词解释五、判断题六、简答题七、论述题第二章公共营养一、填空题二、单项选择题三、多项选择题四、

《食品营养与卫生》试卷及答案一、填空：（1*22）1、_________、__________ 、___________、__________ 、___________水、食物纤维为人体所需的七大类营养素。2、SSOP指__________

红河学院成人高等学历教育2018年第二学期2017级酒店管理（高起专）《食品营养与卫生》课程期末考试试卷卷别： A卷考试单位：单击输入考试单位考试日期：年月日一、单项选择题(每小题 2分，共40 分)1.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨

食品营养学模拟试题（二）一、名词解释（每题3分，共计15分）1、营养：是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程。2、蛋白质的功效比值：用幼小动物体重的增加与所摄食的蛋白质之比来表示将蛋白质用

1、半年2、缺铁性贫血3、维生素C4、体重指标5、单糖或双糖及其制成的甜食6、30% 40% 30%7、4个月8、钙9、消化10、安全性评价11、A型12、食品营养食品卫生13、蛋白质脂肪糖类14、糖类15、毒蕈三、判断题（A是正确，B是错

《食品营养与卫生》课程习题集一、单选题1.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（）A．精氨酸B．组氨酸C．丝氨酸D．胱氨酸2.浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）A．蛋白质B．热能C．维生素D．矿物质3.下列哪种营养素

江南大学食品营养与卫生综合考研真题答案作者: 日期:2014年江南大学食品营养与卫生综合研究生入学考试试题营养部分：一、名词解释膳食纤维基础代谢氮平衡蛋白质互补作用食品强化膳食营养素参考摄入量二、判断1、缺铁小幼红细胞贫血缺锌巨幼红细胞贫血

食品营养与卫生学试题一、名词解释（共40分）1、DRIs2、必需脂肪酸3、基础代谢率4、营养标签5、LD506、农药残留7、食物中毒8、ADI二、填空题（共20分，答案写在答题纸上）1、人体必需氨基酸的九种氨基酸为____、____、___

食品营养与卫生期末试卷一、名词解释:1、营养：是人类从外界摄取食品满足自身生理需要的过程。2、必需氨基酸﹕人体不能合成或合成数量不足，必须每日由膳食供给才能满足机体生理需要的一类氨基酸。成人有8种EAA，缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、

试卷代号:重庆工商职业学院2012~2013学年第一学期期末考试《食品营养与卫生》试题（开卷）(C卷)考试时间：120分钟年月一、选择题（共20分，每小题2分）1. 下列不被人体吸收，但对人体具有重要的生理意义的是（）A.葡萄糖B.膳食纤维

《营养与食品卫生学》习题一、单项选择题1.以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说就是必需氨基酸( ）A.精氨酸Ｂ.组氨酸C.丝氨酸D.胱氨酸２. 浮肿型蛋白质—热能营养不良主要就是由于缺乏哪种营养素( ) Ａ.蛋白质 B.热能C．维生素 D.矿物质3

食品营养与卫生习题与答案HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】(一）名词解释1.功能性食品：指具有调节人体生理功能、适宜特定人群食用，有不以治疗疾病为目的的一类食品。2.

（一）名词解释1. 功能性食品：指具有调节人体生理功能、适宜特定人群食用，有不以治疗疾病为目的的一类食品。2. 新资源食品：在一个国家新研制、新发现、新引进的，无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯，符合食品基本要求的食品，部分新资源食品经保健

湖南农业大学课程考核试卷课程名称（全称）：食品营养与健康课程代码：50060Q0-0考核时间：2012年5月25 日试卷号：考核对象：09级食品科学与工程专业学生大题号一二三四五六总分题分20 10 15 10 30 15得分得分一、填空题

xxx学院 2012-2013第二学期期末《食品营养与卫生学》试卷12345678910 11121314151617181920（考试时间90 分钟）出卷教师： xxx21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 专业年级学

《食品营养与卫生》试卷（A卷）一、名词解释1、食物特殊动力作用2、平衡膳食选择题少了3个小题3、营养素4、强化食品5、蛋白质互补作用二、单项选择题1．限制氨基酸的存在，使机体( )。A．蛋白质的吸收受到限制 B．蛋白质提供热能受到限制C．合

试卷代号:重庆工商职业学院2012~2013学年第一学期期末考试《食品营养与卫生》试题（开卷）(C卷)考试时间：120分钟年月一、选择题（共20分，每小题2分）1. 下列不被人体吸收，但对人体具有重要的生理意义的是（）A.葡萄糖B.膳食纤维