日本皇后健康顾问的饮食建议

龙源期刊网 日本人常吃的助眠食物作者：叶惠子来源：《爱你·健康读本》2018年第07期在日本，对于许多上班族来说，最好的助眠方式是从饮食入手。

因为日本的上班族每天都十分忙碌，虽然知道自己有各种各样的睡眠问题，却抽不出太多的时间去接受专门的治疗或通过运动来舒缓压力，促进睡眠。

当然，药物也可以帮助睡眠，但药物的副作用非常多。

早起之后需要及时補充一些水分，可以是白水或者胡萝卜汁。

因为胡萝卜汁中含有胡萝卜素等多种营养物质，具有明目、美容等多种作用。

另外还可以在胡萝卜汁中加入一些水果汁，或者食用一些水果。

福辻锐记认为，早起补水后吃一点水果是很有必要的。

因为在睡眠的过程中，我们的大脑消耗掉了很多的能量，所以即使我们早上已经醒了，还是没有办法立刻变得精力充沛。

有的人会认为这是没有睡够的表现，于是选择再睡一会儿，或者就这样昏昏沉沉地去工作。

其实这只是大脑缺少能量的表现。

大脑需要能量来保持清醒，而这份能量的来源是葡萄糖。

所以，只要摄入足够的葡萄糖，就能让大脑快速恢复能量，清醒过来。

什么食物富含葡萄糖呢？水果无疑是最佳选择。

因为水果中不但含有大量的果糖和葡萄糖，还有充足的维生素，能够快速地为大脑补充失去的有效成分。

在水果当中，首选的无疑是香蕉。

香蕉是一种我们很熟悉的水果，味道清香，口感柔软。

大多数人只知道它有促进肠道蠕动、通便的作用，却不知道它也是一种极佳的助眠水果。

香蕉中含有大量的色氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，它是重要的神经递质——五羟色胺（5-HT）的前体。

这种物质非常特殊，只能够从食物中获得。

（摘自《好好睡觉：日本睡眠师教你的超级睡眠法》中国致公出版社图/）。

女人常吃不老三料理来源：太岁肉灵芝养殖 /提起日韩，姑娘们最艳羡的就是一流的美容美妆和琳琅满目的服饰了。

但是更重要的是，日韩美女都拥有白嫩的肤色和肤质，这是让他们看起来美美的前提，当然要除外整形啦。

那么怎么才能像他们一样皮肤美美的呢？以下的美食料理，你可要时不时光顾啦。

日本人不可或缺的每日饮食中国人提起日本菜的时候，想起的就是生鱼片、寿司之类的食物，可是实际上日本人并不会天天吃这样的食物。

真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在东日本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。

可以说，真正的日本食文化就是发酵文化，而日本人的长寿，也和每天吃发酵食品息息相关。

近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。

故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。

导读：提起日韩，姑娘们最艳羡的就是一流的美容美妆和琳琅满目的服饰了。

但是更重要的是，日韩美女都拥有白嫩的肤色和肤质，这是让他们看起来美美的前提，当然要除外整形啦。

那么怎么才能像他们一样皮肤美美的呢？以下的美食料理，你可要时不时光顾啦。

日本人不可或缺的每日饮食中国人提起日本菜的时候，想起的就是生鱼片、寿司之类的食物，可是实际上日本人并不会天天吃这样的食物。

真正每天的饭食当中不可缺少的东西是味噌汤、泡菜，在东日本一带的地区不可缺少的还有由黄豆发酵而成的纳豆。

可以说，真正的日本食文化就是发酵文化，而日本人的长寿，也和每天吃发酵食品息息相关。

近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。

故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。

三类食品美容貌我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。

谷物制品主要有甜面酱及米醋等食品，它们当中富含苏氨酸等成分，它可以防止记忆力减退。

日本顶级养生食谱
1. 温泉蛋
温泉蛋是养生食谱中的经典之一。

将生鸡蛋稍微打散倒入碗中，用温水慢慢倒入碗中，然后用保鲜膜封好，隔水加热15分钟
左右，即可享受美味的温泉蛋，富含优质蛋白质和维生素。

2. 紫薯抹茶饼
紫薯抹茶饼是一款低糖、低脂、高纤维的养生食谱。

将煮熟的紫薯捣碎，加入少量素白糖和抹茶粉，搅拌均匀后制成饼干形状。

烤箱烤制20分钟，即可品尝到口感酥脆、营养丰富的紫
薯抹茶饼。

3. 清汤火锅
清汤火锅是一种健康、清淡的养生食谱。

将鸡骨架炖煮数小时，去除浮沫后加入姜片、葱段、枸杞等食材，再炖煮片刻，最后加入适量的盐和鸡精调味。

在火锅中放入鱼片、蔬菜等食材，煮熟后沾上酱料即可享受美味又营养的清汤火锅。

4. 豆腐脑
豆腐脑是一道高蛋白、低糖、低脂的养生食谱。

将无盐豆浆加热至80℃，加入石膏粉并搅拌均匀，静置2小时后即可得到
豆腐脑。

可根据个人喜好加入百合、红枣等配料，口感滑嫩、营养丰富。

5. 纳豆
纳豆是日本特色的养生食品之一，富含大量蛋白质、钙和维生素。

将纳豆加入调味料（酱油、芥末等），搅拌均匀后放置
15分钟，即可享用。

纳豆可以搭配饭团、饺子或拌饭，口感独特、营养价值高。

请注意，以上仅为一些日本的养生食谱，如有需要，请根据个人的实际情况选择合适的食材和食谱。

日本的膳食营养政策和标准日本作为我国近邻，其膳食结构与我们非常相近。

日本政府非常重视国民营养工作，很早就开展了营养学研究，在营养标准方面做了很多系统工作。

比如，2010年颁布了新版《日本人膳食摄取标准》，其推行的《饮食教育基本法》也取得一定成就。

下面就日本的膳食营养政策和标准做简要讲解，以供大家共同学习参考。

历史回顾（可以作为背景链接）1914年佐伯矩博士开设私立营养研究所、开始进行营养研究以及营养普及工作1920年国立营养研究所设立1926年营养学校的第１届毕业生等１５名被授予“营养技师”, 开始了“营养技师”的职称1929年在警察部长会议、卫生科长会议上以内务大臣的名义将《有关改善国民营养》作为指示事项来进行处理、以后在各地方厅设置了营养士。

1937年在设立保健所的时候、其任务之一就是确定必须进行营养改善指导1938年因为是从厚生省开始启动的，随后又将有关营养行政的事务从内务省移到了厚生省二战中，两颗原子弹把日本炸为一片废墟。

战后，日本营养改善工作在非常艰难的情况下开始。

1945年公布了营养士规则以及私立营养士培养所指定规则设立日本营养士会根据联合国军最高司令官的指令实施了营养调查1946年在厚生省公共保健局设置营养课程1947年公布了《营养士法》、《保健所法》、《劳动基本法》、《儿童福利法》、《食品卫生法》1948年公布了《医疗法》日本通过采取一系列的措施以改善战后日本营养不良的状况。

1949年实施了第１届营养士考试1950年随着社会保险制度的扩充，开始实施医院内的完全配餐制度1952年公布《营养改善法》1954年公布《学校配餐法》并召开了第１次日本营养改善学会1958年从厚生省下达了作为营养教育的《六种基础食品》的普及将《完全配餐制度》更名为《基准配餐制度》公布《调理师法》，设立全国营养士培养协会1959年日本营养士会社团法人的设立被许可1961年第３回国际食料学会议(ＩＣＤ)上国家首次派营养士参加1962年公布了营养士法的部分修正法（创设了管理营养士制度）1963年实施第１回管理营养士考核1965年全国营养士培养设施会社团法人的设立被许可1975年在京都召开了第１０回国际营养学会1980年召开了世界保健日纪念《第１回健康增进的提倡》1982年科学技术厅《日本食品标准成分表第四修订版》发表1983年公布老人保健法（表明日本已进入老龄化社会）1984年厚生省公共卫生局营养课改为保健医疗局健康增进营养课1985年营养士法以及营养改善法的一部分修正法公布（87年4月施行）厚生省发表了《健康膳食生活指南》1986年厚生省发表了《肥胖和消瘦的判定表・图》开始加工食品的营养成分表示制度日本已改善营养不良而进入饱食、过食状态1987年实施第１回管理营养士国家考试。

日本膳食平衡指南(2009-04-13 09:35:59)转载日本食事バランスガイド日本膳食平衡指南日本《膳食平衡指南》的起点是，日本文部科学，厚生劳动，农林水产三省2000年合作策划制定的《健康饮食生活指针》。

健康饮食生活指针制定后，饮食生活的混乱以及代谢综合症等生活习惯病仍有增加，食料自给率的低下也没有得到提高。

在这种情况下，2005年日本制定了饮食教育基本法，作为改善饮食生活的具体工具的膳食平衡指南也策划制定形成了。

期待达到以下目标：1．一天需摄取的大体饮食量，简洁的标示2．日常生活中可以方便利用，引起饮食不关心的人的兴趣3．在一定程度下，改善饮食不平衡，饮食生活混乱的人的饮食情况4．饮食相关企业容易接受，采用。

以下图片均来源：/balanceguide/index.html日本的膳食平衡指南，用陀螺的形式表示，旋转的陀螺好像是人的身体，需要经常的补充水分或者茶水，和适量运动。

并且通过每顿饭的饮食支持身体的运行。

日本的图示中不是以事物分类来表示，而是用料理的形式表明。

同美国的金字塔，国内的宝塔一样，按照每天膳食平衡安排，从需要摄取量的多到少，分层表示，最多的一层是主食，包括米饭，谷类，面食。

其次是副菜，包括蔬菜类，菌类，芋类，海藻等。

接着是主菜，包括肉，鱼，蛋，大豆食品。

然后牛奶和牛奶制品，比如奶酪，酸奶等，还有水果，都是每天需要摄取的。

陀螺用个鞭子抽，才能转的更起劲，这个鞭子包括，喜欢吃的小点心，酒类，甜的饮料等。

这些都不能多吃，不过为了调解生活，可以吃少量。

具体每天需摄取的量需要根据人体活动量，年龄身体状况来决定，比如：日本的划分为，6～9岁，70岁以上普通以上活动强度的男性和女性，以及10～69岁低活动强度的女性，为一天所需1800卡路里（上下加减200卡路里）的能量。

10～11岁普通以上活动强度的男性，12～69岁低活动强度的男性，和10～69岁普通以上活动强度的女性，为一天所需2200卡路里（上下加减200卡路里）的能量，这是基本型。

日本的家庭养生食谱
在日本，家庭养生食谱是非常重要的，因为它们有助于保持人们的健康和长寿。

以下是一些常见的日本家庭养生食谱：
1. 寿司：寿司是日本饮食的代表性菜肴之一。

它由醋味米饭和各种新鲜海鲜、蔬菜或其他配料组成。

寿司提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时低脂肪和低卡路里。

2. 味噌汤：味噌汤是一种以味噌为基础的汤，经常被日本人作为早餐或一日三餐的一部分。

味噌汤含有大量的维生素、矿物质和天然酵素，有助于增强免疫系统和消化功能。

3. 炒蔬菜：日本家庭经常以炒蔬菜作为一餐的配菜。

他们经常使用新鲜的时令蔬菜，如青菜、胡萝卜、菜花等，并加入少量的酱油或味噌来增加风味。

炒蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于维持肠道健康和良好的消化。

4. 煮豆子：豆类是日本家庭饮食的重要组成部分。

他们经常煮黄豆、黑豆或红豆，然后将其用于制作各种料理，如味噌汤、豆腐和甜点。

豆类富含植物蛋白质、纤维和抗氧化物质，有助于提高能量和增强心血管健康。

5. 鱼：日本人经常食用鱼类，如鲑鱼、鳕鱼和鳗鱼。

鱼类富含高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，有助于减少心血管疾病的风险和维持健康的皮肤。

这些是日本家庭常见的养生食谱，有助于提供均衡的营养和维
持身体健康。

通过摄入多样化的天然食材和健康的烹饪方法，日本人在饮食上保持了丰富的营养和良好的健康水平。

日本的膳食指南
日本人以长寿著称于世，这当然是受多种因素影响的结果，但合理的饮食是其中的主要因素之一。

然而，随着社会经济的发展，日本人的传统饮食习惯也受到了挑战，特别是年轻人，也有西方化的趋势，如喜欢西式快餐、经常在外进食、方便的加工食品消费比例急剧上升等。

为了指导国民的饮食生活，日本厚生省提出了健康饮食生活指南。

日本的饮食生活指南与其他国家的膳食指导方针不同，它自成体系，针对不同生理状态的人群，很有特色。

⒈健康饮食生活指南适用于全体国民，包括5条原则性的条文及具体指导，实用性强。

⑴食物多样化，以保持营养素摄入平衡：每天进食的食物种类目标是30种，包含谷物和薯类，鱼、肉、蛋、豆类、乳制品、海藻、带骨小鱼、黄绿色蔬菜，其他蔬菜和水果，食用油脂等基础食品。

⑵加强运动，达到能量平衡：避免进食过饱，以免能量摄入过高，每天保持一定时间的运动，预防肥胖。

⑶讲究脂肪的量和质：少吃动物性脂肪，适当摄入植物油和鱼油，保持3种油脂的均衡，以预防心血管系统的疾病。

⑷注意少用食盐：不要吃太咸的食品，每天摄入食盐在10克以下，要讲究烹饪方法。

⑸愉快进餐：餐桌是家庭欢聚的场所，营造愉快、轻松的就餐气氛，既能提高食物的消化吸收率，也可享受天伦之乐。

⒉预防成人病的饮食指南为了预防成年人常见的疾病，除上述5条原则外，还增加了以下内容：
⑴每餐应有蔬菜，特别是黄绿色蔬菜，蔬菜亦可生食。

⑵多吃富含膳食纤维的海藻类食物，预防肠道疾病。

⑶要吃含钙丰富的牛奶、小鱼和海藻，以强壮骨骼。

⑷节制咸食，限制精制糖的摄入量。

⑸戒烟，饮酒要适量。

半段食排毒法第一天至第三天：早上起床，粗盐1勺+柠檬半颗+温水250ML早餐，原味酸奶+蜂蜜+亚麻籽油+水果丁+麦片午餐前30分钟，ABC蔬菜汁+热洋葱汤（午餐正常吃）晚餐前30分钟，ABC蔬菜汁+热洋葱汤（晚餐正常吃）睡前1小时，喝“太极木耳糊”一碗每天喝2000ML水，不喝含咖啡因的饮料,三天的午餐和晚餐要逐步减量注：ABC蔬菜汁：苹果+甜菜根+胡萝卜+1碗水洋葱汤：1颗洋葱+4碗水，煮熟后再加一撮蒜末或姜太极木耳糊：黑白木耳+黑糖+枸杞+红枣+1碗水第四天至第五天：早上起床，粗盐1勺+柠檬半颗+温水250ML早餐，不吃午餐，ABC蔬菜汁+热洋葱汤晚餐，ABC蔬菜汁+热洋葱汤睡前1小时，喝“太极木耳糊”一碗每天喝2000ML水，不喝含咖啡因的饮料第六天至第九天：早上起床，粗盐1勺+柠檬半颗+温水250ML早餐，原味酸奶+蜂蜜+亚麻籽油+水果丁+麦片午餐前30分钟，ABC蔬菜汁+热洋葱汤（午餐正常吃）晚餐前30分钟，ABC蔬菜汁+热洋葱汤（晚餐正常吃）睡前1小时，喝“太极木耳糊”一碗每天喝2000ML水，不喝含咖啡因的饮料,三天的午餐和晚餐要逐步增量王明勇《百科全说》介绍肝胆排石法俗话说要健康先养肝，肝炎、肝癌、肝腹水、胆囊炎等等很多病、甚至连最重要的身体排毒，都是和肝胆相关的。

湖南卫视健康生活栏目《百科全说》请来了亚洲生机饮食专家，亚洲运动营养专家、知名膳食营养保健顾问王明勇老师。

王老师带来一个非常绝妙的方法，只需要用一些简单的食材，就可以自己在家中动手做到身体里的“肝胆排石法”，这个方法已经风靡了全世界。

拯救过上百万人的肝胆。

王明勇说很多人以为：胆结石只会在胆囊中被发现，这是个很常见的错误，事实上，大多数的胆结石是在肝脏中形成的，相对地，在胆囊中形成的反而较少。

人身体里的结石分三种形态，其中我们肝里面的结石主要是胆固醇结晶，它是有些软的，未被钙化的，这是结石最初的形态。

肝脏具有直接控制体内排毒的作用，各种慢性病都与肝脏未能发挥全部功效所致，所以胆结石是身体疾病的主要原因之一，它们影响了身体非常复杂、活跃且有影响力的器官之一，也就是肝脏。

日本人的健康饮食经
日本人拥有世界上最高的健康预期寿命——80岁。

日本人有什么健康长寿经验呢？
1、分量小。

典型的日本正餐包括一小碗米饭、一碗味噌汤和三份装在小盘里的佐菜：一份中等大小的鱼、肉或豆腐和两份蔬菜光柱公众号hongmeng_live。

即多吃果蔬、全谷物和鱼肉，少吃含过多热量和添加糖的精加工食物。

2、主食少不了。

如今，很多人为了减肥而不吃或少吃主食，特别是米饭，认为其升糖指数高，容易让人发胖。

然而，米饭仍然是日本人三餐不可或缺的主食。

以日本人喜闻乐见的寿司为例光柱公众号hongmeng_live，它并不是一种高升糖指数食物，因为米饭与鱼肉、蔬菜和海藻等食物混合在一起食用，可以在很大程度上抵消“升糖指数”的不良影响。

3、热量低。

与其他发达国家相比，日本人平均每天摄入的热量较少，饮食模式更健康，肉和乳制品的摄入量则相对较少，只吃小份的甜点。

4、午饭营养最全面。

日本孩子从小学开始就在学校吃午餐，由专业营养师配餐。

不仅在学校，上班族也非常重视午餐，很多人会自己带便当，里面除了主食，还会注意荤素搭配，不但有肉有菜，还有餐后果蔬和汤，避免中午去餐馆吃高油、高盐、高热量的食物。

日本女人养生的方法1、吃：鱼和海藻海藻里含有钾、钙、镁、铁、碘维他命C、纤维素、贝塔-胡萝卜素等等，好像丰富维他命这个词就是为它度身打造的。

此外，她们的饮食大部分都由素食即水果、蔬菜、豆类等构成，这都是健康饮食的构成元素。

日本人喜欢金枪鱼、青花鱼和鲑鱼，这些鱼都含有丰富的欧米茄-3脂肪酸。

研究表明，欧米茄-3脂肪酸可以降低罹患心脏病和乳腺癌的风险。

2、饮：绿茶近期一项研究表明，每天饮用6杯茶的人罹患心脏病的风险比喝一杯以下的人低36%。

绿茶是日本的主流饮料，高居排行榜首。

因为富含抗氧化剂，绿茶可以降低与癌症到骨质疏松相关联的各种疾病的几率。

3、做：细嚼慢咽生活节奏不断加快，你的吃饭速度是不是也变得像在赛跑呢? 在日本，她们接受的教育是要认真的吃下每一口食物使用筷子也有助于减慢进食速度。

这一点很重要的原因是，大脑需要20分钟时间来确认“饱”这个概念。

因此，如果你的吃饭速度非常快，那么在你感觉到饱了的时候，其实胃部已经被塞满很久了。

4、想：修习精神日本很多人不仅修习身体空手道还修习精神。

瑜伽、冥想等活动不仅可以减压，还可以预防痴呆、保护大脑中与集中度、记忆力有关的部分。

更重要的是，不要忘了瑜伽有非常好的瘦身效果，放松减压的同时保持美好的身材，你一定想要的!5、不再用：大盘子和浅口盘摒弃英美式的大盘子改用小碟子或小碗吃饭，使用容量小的餐具更容易控制饮食。

老人说得好：眼大肚子小。

日本女人的养生秘诀秘笈一：极尽精致绝对耐心用功夫日本女人美容精致而花功夫。

比如：洗脸一定要用凉开水，她们相信凉开水是一种含空气很少的“去气水”，性质与人体细胞内的水分十分接近，具有很强的“亲和性”，凉开水更容易渗透进皮肤内。

另外，凉开水还能使皮下脂肪变为“半液态”，使皮肤显得水嫩透明。

这种极尽精致的意识和功夫，是中国女人缺少和有足够耐心的。

秘笈二：追求天然天然之物最受宠天然一定是日本女人绝对遵循的美容第一原则。

在日本许多小店，门口都会有个小篮子，里面放一小堆天然蚕茧。

Observer 观察家722020年10月20日·第20期在纪录片《人生果实》中，91岁的修一爷爷和87岁的英子奶奶不急不缓、闲适又认真的生活，给许多观众留下了深刻的印象。

在剧中，英子每日照顾修一的起居饮食，地里新鲜采摘的瓜果能在她手里变成美味佳肴，而修一为院子里120种水果蔬菜都做了标记。

“活得越久，人生就愈发美好”，这对夫妇在如此高龄的阶段，还依然身体健康，过着自给自足的充实生活，是多数现代人难以奢求的。

根据世卫组织统计，日本人作为世界上最长寿的国家，平均寿命达到了84.2岁，其中，女性平均寿命87.1岁，男性为81.1岁。

许多科学家也在探寻日本人长寿的秘诀，这个从饮食到社会环境、文化都与中国有着一定相似度的东亚国家，为何拥有令全世界羡慕的“长寿天赋”？用最简方式烹饪花样食材日式饮食大有讲究日本厚生劳动省在1985年制定的《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹饪油和调味品），做到营养全面。

以冲绳为例，在美国引起轰动的《冲绳计划》一书中，作者提到，冲绳人每天摄入9到17种水果和蔬菜，其中水果2到4种，蔬菜7到13种。

冲绳每10万居民中就有68位百岁老人，是美国同等规模的三倍多。

即便在日本，冲绳人的寿命也是很突出的，与日本其他地区相比，冲绳人活过100岁可能性要高出40％。

日本东北大学医学系2020年7月16日在《欧洲个营养杂志》（European Journal of Nutrition ）上发表了一篇报告，研究人员调查了超过9万人的饮食习惯，结果显示饮食习惯越“日本化”的人死亡风险越低。

日本饮食中最常吃的七类食物是：米饭、味增汤、海草、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类、绿茶。

最不常吃的食物是：牛肉和猪肉。

而“最日本化”和“最不日本化”的人群相比，全原因死亡风险下降了14%，心血管死亡风险下降了11%，心脏疾病死亡风险下降了11%。

和中国的饮食方式相比，日本人爱吃鱼却较少吃红肉。

日本人最爱的补血食疗方！关于《日本人最爱的补血食疗方！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

贫血健康会受到威胁，怎样补血最有效呢？在日本，由于工作压力大且繁忙，很多人都有不同程度的贫血，严重地影响了健康。

因此，日本营养学家给广大的上班族提供了营养又美味的补血食物，现在已经风靡日本。

西红柿+酸奶铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。

西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。

熟透了的红色西红柿中所含的维生素C极其丰富。

酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。

而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。

酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。

荷兰芹+牛奶很多人都不喜欢荷兰芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，荷兰芹是非常好的食物，富含β—胡萝卜素、维生素C及铁等矿物质。

大部分贫血都是缺铁造成的缺铁性贫血，荷兰芹中含有丰富的铁，而且还有维生素C，帮助铁发挥作用。

要想生成红细胞，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品补血的同时还能消除荷兰芹的特殊味道。

西梅干+白酒白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。

传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。

饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

西梅中含有丰富的铁，每100克西梅中就含有1毫克的铁，相当于葡萄柚含量的3倍。

新鲜的西梅很难买到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，更是可以享用全年。

日本人吃什么养生日本人吃的养生食物日本人在饮食文化上之所以注重时节，主要是因为日本料理对海产品新鲜程度的苛刻要求。

所以日本菜点另一大特点便是味道鲜美，保持原料的固有味道。

生鱼片就是最出色的例子。

还包括生吃活龙虾。

这道菜就是将养龙虾晒干回去调头，从龙虾腹中抽出肉和沙线。

对其展开加工，分体式上萝卜丝放进容器中比拼挂，并备有苏子花掉、大柚子、柠檬角、辣根泥、姜泥一齐食用。

或者此道菜可以将龙虾整只上，将虾肉放到壳内，减少气氛。

整个过程并不用着火。

全然就是在刀工与拼摆功夫上花掉些时间。

日本料理讲究“五法”、“五色”、“五味”，是一种公认的优雅饮食。

五法指蒸、煮、烤、炸、生。

五色五味五法是日本大学教授、俳句诗人兼日本关西料理五大餐馆之一“滩万”的总经理楠木宪吉先生凭借自己多年经验与研究所作的总结。

五色包含绿春、朱夏、白秋、玄冬，除了一种就是黄色。

五味存有春痛、夏酸、秋滋味、冬甜，加之别具一格的涩味也存有另一种观点为：酸、辣、痛、辣、咸。

从日本菜崇尚的“五色”“五味”中也可以窥见日本饮食文化中对季节的著重，以及与自然人与自然统一的心愿。

清淡的日式料理是最健康的“水料理”纯净多样的水源孕育出了日本的饮食文化。

日本料理被称作"水甜点"，而欧美菜则被称作"油料理".欧美国家的菜肴大多数都会摆黄油等，咱们中国人喝菜更是无油唐儿。

而日本人的餐桌上，雪白的米饭、碧绿的生菜、红色的鱼片、橘色的胡萝卜，无一不是清新美味且尽量维持了食物本来的味道。

东京慈惠会医科大学身心健康医学中心负责人和田高士先生说道："日本传统饮食以鱼类和蔬菜为中心，摄油量太少，这样能避免能量的过分稀释。

"米饭与豆类营养均衡且互补日本的主食就是米饭。

看起来很普通的米饭所含糖、优质蛋白质、各种维生素和矿物质等，营养平衡。

因为米饭就是一粒粒的，消化过程中血糖变化比较柔缓。

与喝面食较之，喝米饭时胰岛素的排泄必须快得多。

日本医学权威：50岁以后必须多吃这个！经常听人说“吃素比吃肉健康”“上了年纪，饮食要清淡!”“鱼比肉好，豆腐青菜比鱼好……”这似乎成为养生人士的一致共识了。

各种关于吃肉的坏处也听过不少，什么提高胆固醇啦，导致肥胖啦，高血压心脏病啦，骨质疏松啦……甚至还有种说法——动物被杀前的极度恐惧和巨大痛苦，导致体内激素变异，毒素遍布全身，所以吃肉就是在服毒简单总结一下就是一句话：吃素长寿，吃肉短命……然而，真的是这样吗？最近，日本医学界发布了一项研究报告——肉，才是长寿的秘诀所在震不震惊？意不意外？是不是觉得难以置信中多了一丝期待？是不是看到了香喷喷的肉肉在向你招手？先别急着解馋，我们来看看这个研究靠不靠谱。

提出这个观点的人是日本医学界最权威的学者之一——东京都老人综合研究所研究员、日本人类综合科学大学的熊谷修教授，长期从事人体老化和营养关系的研究。

通过长年的研究，他得出结论：粗茶淡饭并没有人们想象的那么好，如果长期饮食过于清淡，会导致免疫力下降，加速衰老，认知功能急剧下降，死亡风险大大增加！熊谷修教授认为，对于年龄40岁左右的中年人来说，少吃肉多吃蔬菜确实可以降低血脂、胆固醇。

但是到了50岁，影响寿命的关键因素就不是“三高”了，而是老化！如果这个阶段人体摄入的肉类和蛋白质过少，会导致肌肉和骨骼的衰退，大大加快老化的速度，摔跤骨折、心脏病等致命风险的几率也会大大增加。

而且，蛋白质摄入不足的老人，人际交往能力和认知能力也会出现明显的衰退，说白了就是老年痴呆的几率大大提高……但是相对地，如果50岁以上的人合理摄入蛋白质，那么死亡率会整整下降8%，而且认知能力也会更加敏锐！持相同观点的另一位日本医学界权威——东京医科齿科大学名誉教授藤田纮一郎也出版了著作《50岁开始，请多吃肉》，进一步提高了这个观点的可信度。

藤田教授在对400多名长寿老人进行调查后，发现大多数超过100岁，精气神儿看起来还不错的人，平均吃肉的量都要超过普通老年人。

日本菜健康减肥吃法1.三文鱼和金枪鱼：nutritionfordummies一书的作者carolannrinzler指出，寿司是标准的低脂食物就像牡蛎和花蛤一样。

但如果你选择的食物不对，那它就一点儿也不低脂了。

在吃寿司时如果想收效最佳，一定要选择那些ω-3脂肪酸和不饱和脂肪含量高的寿司，这样可以帮助你保护心脏，补充脑动力。

建议点餐时可以挑选三文鱼寿司和金枪鱼寿司，这两个都就是低热量食品每盎司三文鱼和金枪鱼分别所含40卡路里和42卡路里热量，而且含有高蛋白、ω-3脂肪酸以及维生素d。

2.芥末：芥末和萝卜含有像是异硫氰酸酯这样的抗氧化剂，这种冷却时会收到Y409S气味的成分恰恰就是十字花科蔬菜例如西兰花中的抗癌剂。

你不须要摄取很多，一点芥末就存有足够多的效果。

3.拒绝炸制食品：美国登记注册营养师margauxj.rathbun则表示，必须靠近那些颜色金黄外壳香脆的“油炸卷”，食物外表越直观越不好。

简而言之，看不到原本模样的食物最出色都奥诺县。

4.多吃蔬菜：将“素菜卷”重新加入至你的日式甜点菜单中吧。

很多寿司店为素食主义者准备工作了新鲜的黄瓜、鳄梨、海菜等食材可供他们挑选。

海菜也就是强力的治好食品，它含有维生素k、镁和叶酸等微量元素”，美味且营养全面，就是一种极好的挑选哦!5.选择糙米饭：挑选糙米而不是普通的白米饭寿司。

糙米所含充裕的纤维，这对于维持消化较好和进食通畅非常关键。

糙米也就是较好的锰、硒、镁等微量元素给养源。

6.选择蒸、烤或生吃食物：你可以挑选料理，因为它只是纯粹的鱼肉而没米饭这种淀粉类食物或是其他成分。

7.吃些姜末：你晓得那些总是在你碟子上发生的生姜打碎吗?它可不只是装饰哦!把它们吞下吧!姜做为有效率的抗菌和抗病毒剂能够进一步增强免疫系统提升抵抗力。

它也就是我们日常补足钾、镁、铜和锰的食物源。

8.食用低钠酱油：katieclark，这位圣地亚哥的登记注册营养师，建议在用餐时尽量食用高钠酱油，但必须晓得的就是它并不是真正的高“钠”。

日本家庭养生食谱
家庭养生食谱：
1. 味噌汤：使用高质量的味噌煮开水，加入海带、豆腐和青菜，煮沸后即可食用。

味噌含有丰富的酶和益生菌，有助于消化和免疫系统健康。

2. 寿司卷：将煮熟的寿司米铺在紫菜上，然后加入蔬菜、水果或鱼肉等填料，再卷起来切成小块。

这是一种营养丰富的小吃，富含蛋白质和纤维。

3. 烤鳗鱼：将鳗鱼切成薄片，刷上照烧酱并烤至金黄色。

鳗鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

4. 日式豆腐沙拉：将切成丁状的豆腐与青椒、黄瓜、苦瓜等蔬菜混合，加入酱油和芝麻油调味。

这是一道轻盈而健康的凉菜，富含植物蛋白和纤维。

5. 红烧鳕鱼：在热锅中加入姜蒜煸炒，然后加入鳕鱼片、葱段和红烧汁，炖煮数分钟即可。

鳕鱼肉质细嫩，富含优质的蛋白质和维生素D。

6. 温泉蛋：将鸡蛋放入热水中慢煮，保持在65-70°C的温度下，煮6-8分钟。

温泉蛋口感丝滑，富含蛋白质和维生素。

7. 素炒面：将面条煮熟备用，热锅中加入蔬菜、豆腐和调味料，翻炒均匀后加入面条炒匀。

这是一道富含碳水化合物和蔬菜的
营养丰富的主食。

8. 味增烤茄子：将茄子切成块状，涂上味增酱，放入烤箱中烤至茄子变软。

味增富含蛋白质、纤维和维生素B群，有助于
提高肠道健康。

9. 酸辣海藻：将海藻用凉水泡软，加入剁碎的辣椒、醋和糖进行调味，拌匀后即可食用。

海藻富含多种矿物质和纤维，对皮肤健康和新陈代谢有保健作用。

10. 素天妇罗：将各种蔬菜，如南瓜、茄子、洋葱、胡萝卜等，裹上面粉糊后炸至金黄色。

这是一道美味的素食选择，富含蔬菜的营养。