食物中的营养成分活动设计教学目标知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。没有一种食物含有所有的营养成分，了解合理安排饮食的重要性。通过收集、观看资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分

食品原料分类及营养价值资料

附件：1.食品营养成分标示准则2.中国食品标签营养素参考值3.食品营养声称和营养成分功能声称准则附件1食品营养成分标示准则依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求，制定本准则。本准则规定了能量和营养成分的定义、折算系数、营养成分分析和

食物中主要营养成分的鉴定教案授课内容：食物中主要营养成分的鉴定授课班级：教材：生命科学高中第一册授课教师：时间：2011-5-16一、学情分析：学生在初中的时候就已经对营养素相关的知识有了一定的认识和学习，并拥有一定的生物基础实验操作技能。

营养素参考值营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据

GB 25080-2011《预包装食品营养标签通则》规定：豁免强制标示营养标签的预包装食品下列预包装食品豁免强制标示营养标签：——生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；——乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；——包装总表面积≤100

食物中的营养成分及作用

食物中主要营养成分的检验

食品营养标签及营养成分的计算

食品营养标签能量计算➢国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。➢lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(meg

小学科学实验报告单

富含蛋白质的食物：肉类、奶类、蛋类、 豆类等三大营养物质碳水化合物 脂肪 蛋白质都会释放能量请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题。几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手 经常遭受

0.3 0.4 0.4 0.2 0.2 0.1 0.2 0.2 0.1 0.2 1.2 1.5 1.4 0.4 0.1 1.1 13.5 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 0

卫生部通知印发《食品营养标签管理规范》(全文)中央政府门户网站 2008年01月11日 来源：卫生部网站【字体：大 中 小】【E-mail 推荐 发送】食品营养标签是食品标签的重要内容，它显示了食品的营养特性和相关营养学信息，是消费者了解

常见食物注：以下表中糖 蛋白质脂肪维A 维E 维C 叶酸B9 维B6维B12钙铁钾锌膳食纤维胆固醇能量克克克微克毫克毫克微克毫克微克微克毫克毫克毫克毫克毫克千卡大米76.37.30

十五营养成分是指食品中的…

教你看懂食品营养成分表这就是我们平时会看到的食品包装袋上的营养成分表，因为相关食品知识的概念不明确，很多人对此表也没有正确的认识，造成了很多饮食误区。此文会尽量用通俗的语言来解释专业的食品知识，教大家看懂食品营养表。在此表中，我们可以看到，

m1——新鲜样品总质量，g；m1——干燥前称量瓶和样品的质量,g； m2——风干后样品的质量，g； m3——恒重称量瓶的质量，g。m2——干燥后称量瓶和样品的质量,g； m3——干

3.美拉德反应： 高温过程中，食物蛋白质、氨基酸等的氨基和糖以及脂肪 氧化的醛、酮等羰基所发生的反应，使食品发生褐变。五、简答题1.何谓INQ?如何评价该食物 的营养价值？某营养素

1 范围本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。2 术语和定义2.1 营养标签预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分